Gâteau de fromage blanc à la framboise

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau au fromage blanc et à la framboise. On est en pleine période de récolte de la framboise et cette année je n’avais pas envie de faire de la gelée mais de la pâtisserie. Je suis partie de cette recette : https://www.ptitecuisinedepauline.com/article-gateau-au-fromage-blanc-112557833.html  que j’ai, comme à mon habitude, modifiée.

Ingrédients pour 8 personnes (moule 23 cm) :

• 800 gr de fromage blanc
• 150 gr de sucre roux
• 5 œufs
• 85 gr de farine de blé
• 60 gr de maïzena
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 300 gr de framboises fraiches

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. 

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la vanille et le sucre. Incorporez ensuite les œufs un à un. Puis, versez la farine et la maïzena et fouettez jusqu’à avoir un mélange bien homogène. Incorporez les framboises avec une spatule.

Dans un moule soit en silicone, soit recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation.

Enfournez 50 minutes à 180°C puis laissez le gâteau dans le four éteint 30 minutes.

Démoulez et laissez refroidir.

Bon appétit !