Cordon bleu au munster et champignons

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cordon bleu maison à partir de filet de poulet. J’avais un morceau de munster dans le frigo et j’ai pensé que ça se marierait bien avec des champignons. On a beaucoup aimé !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets de poulet
• 1 gros champignon brun de Paris
• 40 gr de munster
• 2 œufs
• 50 gr de farine
• 100 gr de chapelure
• Sel
• Poivre

Préparation :

Brossez puis coupez les champignons en fines lamelles. Recoupez-les en deux pour en faire des demi-lamelles.

Ouvrez les filets de poulet en deux, sans couper jusqu’au bout. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les filets de poulet.

Au centre de chacun, mettez 20 gr de munster de munster et une partie des champignons. Refermez les filets.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez la farine, les œufs et la chapelure avec le sel et le poivre dans 3 bols différents. Battez les œufs avec une fourchette.

Passez les filets dans la farine, les œufs puis la chapelure. Repassez une deuxième fois les filets dans les œufs et la chapelure.

Mettez les cordons bleus dans un plat allant au four avec le surplus de champignons.

Enfournez 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !