Amaretti à la noisette

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Bonjour à tous, on continue dans les petits gâteaux de Noël avec des amaretti à la noisette. Je suis partie de la recette classique de ces gourmands petits biscuits italiens à l’amande et j’ai décidé de les réaliser à la noisette.

Recette pour environ 80 amaretti :

  • 600 gr de poudre de noisette
  • 600 gr de sucre glace
  • 4 blancs d’œuf

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la poudre de noisette et le sucre glace. Ajoutez-les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène.

Formez des boules de la taille d’une petite noix, déposez-les sur une plaque, allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15 minutes à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille avant de stocker dans une boite en métal.

Bon appétit !