Moelleux banane, amande et framboise

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de moelleux à la banane, aux amandes et aux framboises qui sera parfaite pour vous caler jusque midi. Je suis partie de cette recette : http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/article-gateau-a-la-banane-peu-sucre-mais-tellement-bon-123956166.html que j’ai modifié.

Ingrédients pour 1 cake :

  • 5 bananes trop mûres
  • 3 œufs
  • 60 gr d’amandes
  • 150 gr de framboises (congelées ou fraiches selon la saison)
  • 60 gr de crème 18%
  • 40 gr de beurre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 120 gr de farine de blé
  • 40 gr de sucre de canne

Préparation :

Écrasez vos 5 bananes.

Faites fondre le beurre au micro-onde, 30 secondes à 900 watts, puis, incorporez-le aux bananes. Ajoutez la crème et les œufs.

Mélangez énergiquement. Versez ensuite la farine, le sucre et la levure. Fouettez bien le tout.

Ajoutez les amandes et les framboises et mélangez délicatement la pâte afin d’en avoir partout dans la préparation.

Versez votre pâte dans un moule à cake en silicone (ou un classique que vous aurez préalablement recouvert d’une feuille sulfurisée)

Enfournez à 180°C pour 50 minutes. Laissez ensuite votre cake 10-15 minutes dans le four éteint.

Bon appétit !