Mousse au café, éclats de chocolat – Bataille Food #99

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une mousse au café gourmande avec des éclats de chocolat ! Je suis partie de la même base que la recette du tiramisu que je tiens de la voisine italienne de mes parents et je l’ai aromatisée au café.

Ingrédients 4 verrines :

  • 250 gr de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 70 gr de sucre roux
  • 40 gr de chocolat noir
  • 1 cuillère à café rase d’extrait de café

Préparation :

Séparez les blancs et les jaunes d’œufs. Faites blanchir les jaunes et le sucre. Ajoutez le mascarpone et l’extrait de café puis, fouettez jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les avec une maryse au mélange mascarpone.

Avec un couteau, faites de fins copeaux de chocolat. Ajoutez-les ensuite à la mousse café et mélangez délicatement pour en avoir dans toute la préparation.

Servez en verrine et laissez quelques heures au réfrigérateur.

Bon appétit !

Je présente cette recette dans le cadre de la Bataille Food #99.

La marraine de ce mois-ci est Michelle du blog Plaisirs de la maison choisie par la précédente marraine Fabienne du blog Famoh

Le thème choisi est Le café

La Bataile Food est un défi culinaire qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? Cette dernière gère aussi la page Facebook du défi.

Vous pouvez retrouver les autres participants du défi ici :

Liste des participants:

Viviane du blog Quoi qu’on mange (https://quoiquonmange.wordpress.com)

Fabienne du blog Famoh (http://famoh.net/)

Yolande  du blog Les petits plats de Patchouka (https://www.chezpatchouka.com/)

Catalina du blog Le blog de Cata  (https://www.leblogdecata.com)

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand  (https://croquantfondantgourmand.com)

Coco de Nice du blog Cuisine en folie  (https://cuisinenfolie.blogspot.com/)

Irisa du blog Cuisine et Couleurs (http://cuisinetcouleurs.canalblog.com)

Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad (https://lesdelicesdethithoad.com)

Epicurien du blog Epucurien (https://www.epicurien.be)

Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » (https://keskonmangemaman.blogspot.com)

Samar du blog « Mes inspirations » (https://www.mesinspirationsculinaires.com)

Florence du blog « Flo en cuisine » (http://floencuisine.blogspot.fr)

Vanessa du blog « La popote de petit_bohnium » (https://petitbohnium.over-blog.com/)

Guy du blog « Bienvenue chez Guy59620 »  (http://guy59620.wordpress.com)

Muriel du blog « Petites marmites et compagnie »  (http://petites-marmites.com)

Méla  du blog «  Reflexions et Gourmandises » (https://reflexionsetgourmandises.com/)

Lina du blog « Chaud patate »  (https://lechaudpatate.com)

Delphine du blog « Maman, k’est ce k’on mange ? » (https://mamankestcekonmange.blogspot.com)

Soulef du blog « Amour de cuisine » (https://www.amourdecuisine.fr)

Michelle du blog « Plaisirs de la maison » (https://www.plaisirs-de-la-maison.com/)