Clafoutis aux poires avec soupçon de crème de châtaigne

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de clafoutis aux poires. Je suis partie de cette recette https://lesfillesatable.com/2017/06/07/gateau-clafoutis-aux-cerises/ comme pour le clafoutis aux prunes que je vous avais proposé pendant l’été.

Ingrédients pour 1 clafoutis dans un moule de 24 cm :

  • 3 œufs
  • 400 gr de lamelles de poires (donc épluchées et sans les pépins)
  • 120 gr de sucre roux + 25 gr à saupoudrer
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 110 gr de farine de blé
  • ½ sachet de levure
  • 3 cuillères à soupe de crème de châtaigne (alcool)
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 75 gr de beurre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez le sucre avec les œufs et le sucre vanillé. Ajoutez la farine et la levure. Fouettez jusqu’à avoir un mélange homogène. Ajoutez la crème de châtaigne et l’eau. Mélangez.

Faites fondre le beurre 30 secondes à 900 watts au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien.

Dans un moule de 24 cm recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation. Ajoutez les lamelles de poire.

Enfournez 25 minutes au milieu du four.

Au bout des 25 minutes, ajoutez les 25 gr de sucre roux sur le dessus du clafoutis et réenfournez pour 15 minutes.

Attention je rappelle que chaque four est différent et qu’il est donc impératif de surveiller la cuisson, j’ai dû rajouter du temps par rapport à la recette de base parce que mes poires étaient très juteuses.

Laissez refroidir et dégustez !

Bon appétit !