Salade de truite

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade repas rapide à préparer et qui cale bien !

Ingrédients pour deux personnes :

  • 4 feuilles de salade
  • 1 grosse carotte
  • 6 asperges cuites
  • 1 pavés de truite
  • 2 tranches de truite fumée
  • 6 œufs de caille
  • 100 gr de pain rassis
  • 2 Cs d’huile
  • Vinaigrette a doser selon vos goûts

Préparation :

Râpez la carotte. Coupez les asperges en morceaux

Coupez le pain en dés puis déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Aspergez-les avec l’huile d’olive puis enfournez sous le grill de votre four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Dans une papillote, cuisez votre pavés de truite 1.5 minutes à 900 watt au micro-ondes. Laissez refroidir puis coupez en petits morceaux.

Dans une petites casserole d’eau bouillante faites cuire vos œufs de caille 10 minutes. Egouttez-les puis passez-les à l’eau froide. Ecaillez-les puis, coupez-les en deux.

Disposez tous les ingrédients dans deux assiettes et puis dégustez avec un peu de vinaigrette !