Cake d’été légumes, pruneaux, chèvre et bacon

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose un cake réalisé avec de bons légumes de saison. J’ai trouvé la recette de base sur ce blog : https://www.audecuisine.fr/single-post/2018/08/30/Cake-ch%C3%A8vrepruneaux  et je l’ai adapté à mes contenus de placard et mes envies !

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 75 gr de farine
  • ½ sachet de levure chimique (4 grammes)
  • 2 petits suisses
  • 30 gr de lait
  • 100 gr d’allumettes de bacon
  • 30 gr de pruneaux
  • 1 tomate
  • 1 poivron rouge
  • 80 gr de bûche de chèvre
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait et les petits suisses. Quand le mélange est bien homogène, ajoutez la farine tamisée et la levure. Salez, poivrez et mélangez.

Coupez la tomate, le poivron, le fromage de chèvre et les pruneaux en dés. Ajoutez- les à la préparation ainsi que les allumettes de bacon. Incorporez le tout à l’aide d’une spatule.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Enfournez 45 à 50 minutes.

Bon appétit !