Clafoutis très léger aux abricots

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose un clafoutis léger aux fruits de saison. J’ai trouvé la recette de base ici : https://www.platetrecette.com/clafoutis-aux-peches-et-au-fromage-blanc-a-1-sp/et j’ai choisi d’y mettre des abricots et de la vanille.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 gr d’abricots (poids dénoyauté)
  • 250 gr de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
  • 3 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé (soit 15 gr)
  • 20 gr de sucre de canne

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les œufs avec le sucre vanillé et le sucre de canne. Tamisez la maïzena et ajoutez-la sans cesser de battre.  

Incorporez ensuite le fromage blanc et mélangez bien jusqu’à avoir un mélange lisse et homogène.

Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots. Disposez-les dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Coulez la pâte à clafoutis par-dessus et enfournez 40 à 45 minutes à 180°C.

Bon appétit !