Mini-cookies au chocolat blanc et noix de pécan

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, on change de type de noix ! J’ai eu envie de faire quelques mini-cookies chocolat blanc et noix de pécan. Ils ont été dévorés !

Ingrédients pour 80 mini-cookies ou 40 cookies :

• 250 gr de beurre
• 200 gr de pépites de chocolat blanc
• 120 gr de noix de pécan
• 2 œufs
• 350 gr de farine
• 250 gr de sucre de canne

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre au micro-onde et mélangez le avec le sucre. Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement. Ajoutez la farine et mélangez à la fourchette jusqu’à avoir un mélange homogène.

Coupez les noix de pécan en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte. Versez ensuite les pépites de chocolat blanc et incorporez-les.

Faites de très petits tas de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et espacez les bien car ils vont s’étaler à la cuisson. Cuisez-les environ 10 minutes avant de les laisser refroidir sur une assiette.

Bon appétit !