Cookies salés figue chèvre et miel

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose un cookie salé. J’étais aux ingrédients et mon conjoint à la réalisation. Je me suis inspirée de cette recette : http://suismoiencuisine.canalblog.com/archives/2013/03/12/26626588.html et j’ai choisi d’y rajouter un miel.

Ingrédients pour 16 cookies :

  • 200 gr de farine
  • ½ sachet de levure
  • 50 gr d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 70 gr de buche de chèvre
  • 85 gr de figues séchées
  • 1 bonne cuillère à soupe de miel
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine et la levure ensemble puis ajoutez l’huile d’olive. Incorporez ensuite l’œuf, la crème, le miel, le sel et le poivre. Mélangez bien pour avoir un appareil à cookie bien homogène.

Coupez le fromage de chèvre et les figues séchées en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte.

Formez 16 petites boules et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement vos boules de pâte puis enfournez 15 minutes.

Bon appétit !