Sorbet à la pêche jaune
Bonjour à tous,
Aujourd’hui, je vous propose un délicieux petit sorbet aux pêches bien rafraichissant pour les lourdes chaleurs que nous avons en ce moment. J’ai trouvé la recette de base sur ce site : http://glace-sorbet.fr/sorbet-peche/ et légèrement modifié le tout…
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 gr de pêches jaunes
- 20 cl d’eau
- 90 gr de sucre de canne
- ½ cuillère à café de vanille
- 25 gr de jus de citron
Préparation :
Dénoyautez et pelez les pêches. Coupez-les en dés puis, mixez-les. Ajoutez le jus de citron et la vanille.
Faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à frémissement et dissolution totale du sucre. Ajoutez-le au reste de la préparation, mélangez. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant deux heures.
Selon les indications de votre sorbetière, turbinez le mélange. Servez immédiatement on laissez-le au congélateur. Si vous le congelez, pensez à bien le sortir 10-15 minutes avant de servir.
Si vous n’avez pas de sorbetière, congelez le mélange et avec une fourchette, allez le mélanger toutes les demi-heures pour casser les cristaux de glace. Au bout de 4 heures votre sorbet est prêt !
Bon appétit !
