Chocolats au praliné croquant

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Bonjour à tous,

Tout d’abord je vous souhaite une excellente année 2018. Qu’elle vous apporte joie, réussite et surtout santé !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de chocolat que j’ai pu réaliser avec mon micro-onde comme je n’avais toujours pas de plaque de cuisson. Je l’ai totalement improvisée et on s’est régalés. Pour ceux qui le font au bain-marie et qui ont un thermomètre de cuisson, je vous conseille fortement de tempérer le chocolat qui n’en sera que plus beau.

Ingrédients pour une quinzaine de chocolats :

  • 150 gr de chocolat noir 52%
  • 3 cuillères à soupe de praliné
  • 40 gr de corn flakes

Préparation :

Dans un bol, faites fondre le chocolat 1 minute 30 à 900 watt (attention chaque micro-onde est différent donc surveillez). Mélangez et remettez un peu s’il n’est pas complètement fondu.

Versez le chocolat dans vos moules à petits chocolats, étalez-le un peu sur les bords puis retournez votre moule sur une grille. Pensez à mettre une assiette en dessous pour récupérer le chocolat en trop. Remettez-le à l’endroit et vérifiez que vos bords sont bien recouverts de chocolat. Mettez votre moule 15 à 20 minutes au réfrigérateur.

Dans un récipient, écrasez grossièrement les corn flakes et mélangez-les au praliné. Remplissez les moules avec cette préparation et remettez 15 minutes au réfrigérateur.

Faites à nouveau fondre 30 secondes à 1 minutes votre chocolat pour qu’il soit bien liquide. Avec une grande spatule plate, recouvrez les empruntes du moule de chocolat et lissez bien pour faire le fond. Laissez 1 à 2 heures au réfrigérateur. Démoulez.

Bon appétit !