Petits biscuits à la cannelle
Bonjour à tous,
Aujourd’hui, je vous propose de petits biscuits à la cannelle que j’ai déjà essayé à la vanille ici. Je me suis inspirée de la recette de ce joli blog : http://www.jackiecuisine.com/sables-noix-de-coco/ et je n’avais toujours pas envie de les faire à la noix de coco !
Ingrédients pour 60 petits biscuits (3cm de diamètre environ) :
- 300 gr de farine
- 200 gr de beurre froid
- 4 jaunes d’œufs
- 120 gr de sucre de canne
- 2 cuillères à café bombées de cannelle en poudre
Préparation :
Mélangez farine, sucre et cannelle en poudre. Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le et pétrissez avec les mains jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé. Ajoutez les 4 jaunes d’œufs et continuez à pétrir. Une fois la pâte bien homogène, laissez la reposer une heure au réfrigérateur. Avant la cuisson, préchauffez le four à 180°C. Faites de petites boules avec vos mains, aplatissez-les puis disposez-les sur la plaque du four où vous aurez préalablement mis une feuille de papier cuisson. Cuisez les biscuits 8 à 10 minutes.
Bon appétit !
