Salade de couscous et sa mayonnaise à l’estragon

Publié le par

Bonjour à tous,

Aujourd’hui j’ai encore envie de profiter un peu de l’été, même si il pleut à seaux et j’ai décidé de faire une salade pour le repas de midi.

Ingrédients pour une personne :

  • 40 gr de semoule à couscous crue
  • ¾ de tasse d’eau bouillante
  • ½ poivron rouge
  • 1 tomate
  • 50 gr de mais
  • 40 gr de dés de jambon
  • 20 gr de buche de chèvre
  • 15 gr de mayonnaise
  • 15 gr de moutarde
  • 20 gr de fromage blanc
  • 1 cuillère à café d’estragon

Préparation :

Dans un bol, mettez la semoule crue, versez la tasse d’eau bouillante et couvrez pour la laisser cuire et gonfler.

Coupez le poivron en dés et cuisez-le deux minutes trente au micro ondes ou une dizaine de minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, au choix.

Mélangez la semoule, les poivrons cuits, le mais, les dés de jambon ainsi que le chèvre et la tomate préalablement coupés en dés.

Dans un récipient, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le fromage blanc et l’estragon.

Versez la sauce sur la préparation à la semoule et dégustez !

Bon appétit !