Pâtes ricotta – courgettes – tomates

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Bonjour à tous !

Le temps n’est pas au beau fixe et je ne vous cache pas qu’en ce moment, je cherche des plats à la fois réconfortant mais qui contiennent quand même des légumes de saison.

Ingrédients pour deux personnes :

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive.
  • 2 tomates
  • Une courgette
  • Une petite boite de concentré de tomate
  • 100 gr de ricotta
  • 200 gr de lardons de bacon
  • 1 bouillon de volaille
  • Sel
  • Oignons en poudre
  • Poivre
  • Origan
  • Quantité de pâtes que vous voulez pour deux personnes

Préparation :

Commencez par faire revenir les courgettes avec l’oignon dans l’huile d’olive cinq minutes avant de rajouter les tomates et le bacon.

Pendant que les légumes et le bacon cuisent, faites cuire vos pâtes, en rajoutant le bouillon dans l’eau de cuisson.

Mélangez sans cesse vos légumes pour qu’ils n’accrochent pas et une fois qu’ils sont presque cuits, rajoutez le concentré de tomate et les épices.

Ne rajoutez la ricotta qu’au dernier moment, avant de servir.

Bon appétit et à bientôt !