Pâtes aux endives, bacon et brie

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une recette que je tiens de ma maman, qui elle-même l’a tirée de je ne sais pas trop où. En tout cas, j’en avais de très bons souvenirs et comme j’avais des endives dans mon réfrigérateur, j’ai foncé. Cependant, j’ai quand même modifié des ingrédients et des quantités.

Ingrédients pour deux personnes :

  • 120 gr de pâtes
  • 600 gr d’endives
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 100 gr d’allumettes de bacon
  • 50 gr de brie
  • 2 bonnes cuillères à soupe de crème
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Lavez, retirez le trognon des endives ainsi que le morceau dur qui est amer. Coupez-les en tranches d’environ 1 cm de large. Faites les revenir dans une poêle avec le miel, le sel et le poivre. Mélangez fréquemment. Quand les endives commencent à rejeter beaucoup d’eau, n’hésitez pas à en enlever. Quand elles ont diminué de moitié, rajoutez le bacon et continuez la cuisson à feu moyen.

Dans une petite casserole faites fondre à feu doux la crème et le brie.

Dans une autre casserole faites bouillir de l’eau pour vos pâtes et faites les cuire.

Égouttez vos pâtes une fois que celles-ci sont cuites et rajoutez-les à la préparation aux endives, ajoutez la crème de brie et mélangez.

Bon appétit !