Gâteau figues et amande

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Salut les gourmands ! Voici un gâteau de saison rapide à préparer et très gourmand !

Pour ce gâteau il vous faudra :

  • 500 gr de figues fraiches (coupées en 4) ou congelées (qui vous aurez laissé décongelé 2 heures).
  • 60 gr de poudre d’amande
  • 65 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 100 gr de sucre de canne
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 25 gr d’huile de tourneseol
  • 50 gr de lait
  • 10 gr d’Amaretto (un un peu d’extrait d’amande amère si vous ne voulez pas d’alcool)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs (farine, vanille, sucre, levure, poudre d’amande)

Ajoutez les oeufs et mélangez.

Ajoutez ensuite l’huile, le lait et l’amaretto. Mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule à gâteau (soit en silicone, soit beurré et fariné, soit recouvert de papier sulfurisé)

Répartissez les figues, peau vers le bas sur la pâte puis enfournez 40 à 50 minutes.

Bon appétit !