Poêlée choux de Bruxelles et pommes

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisé un midi pour sauver une pomme qui avait mauvaise mine. J’ai toujours beaucoup aimé le mélange choux de Bruxelles/pomme et c’était l’occasion.

Ingrédients pour une personne

  • 150 à 200 gr de choux de Bruxelles
  • 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 1 pomme
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 20 gr de Saint-Félicien
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Nettoyez et lavez vos choux de Bruxelles. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir.

Épluchez votre oignon et votre pomme puis, coupez-les en lamelles.

Coupez les choux de Bruxelles en tranches.

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive. Quand ils deviennent translucides, ajoutez les lamelles de pomme et faites cuire quelques instants à feu moyen sans cesser de remuer. Ajoutez le vinaigre de cidre et les choux de Bruxelles. Continuez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que les choux soient bien tendres en mélangeant fréquemment avec une cuillère en bois. Salez, poivrez.

Servez et posez le morceau de Saint-Félicien par-dessus.

Bon appétit.