Conchiglionis farcis à la purée de butternut/roquefort

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Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose un plat de pâtes à farcir bien réconfortant avec de bonnes saveurs automnales ! C’était la première fois que je tentais les conchiglionis et je suis bien contente du résultat. Je n’avais également jamais tenté de faire une purée de butternut au roquefort, mais je devais écouler le roquefort alors j’ai improvisé. Nous avons beaucoup apprécié !

Ingrédients pour 2 :

  • 60 gr de conchiglionis
  • 1 petite butternut
  • 60 gr de roquefort
  • Sel
  • Poivre
  • Ciboulette
  • 40 gr de parmesan

Préparation

Pelez, épépinez et coupez votre butternut en petits dés. Faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 à 30 minutes. Égouttez et ajoutez le roquefort, le sel, le poivre ainsi qu’un peu de ciboulette. A l’aide d’un presse-purée, écrasez la préparation puis mélangez jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire vos conchiglionis selon les indications du paquet, en retirant 2 minutes au temps indiqué.

A l’aide d’une petite cuillère farcissez les conchiglionis avec la préparation et mettez le reste de purée au fond d’un plat allant au four. Saupoudrez de parmesan.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !