Clafoutis prunes et amaretto

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de clafoutis aux prunes (reine-claude). Je suis partie de cette recette https://lesfillesatable.com/2017/06/07/gateau-clafoutis-aux-cerises/ que j’utilise beaucoup avec divers fruits et que nous adorons.

Ingrédients pour 1 clafoutis dans un moule de 24 cm :

  • 3 œufs
  • 300 gr de prunes reine-claude (poids sans noyau)
  • 135 gr de sucre roux + 25 gr à saupoudrer
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 110 gr de farine de blé
  • ½ sachet de levure
  • 3 cuillères à soupe d’amaretto
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 75 gr de beurre

Préparation :

Dénoyautez et coupez les prunes en lamelles.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez le sucre avec les œufs et la cannelle. Ajoutez la farine et la levure. Fouettez jusqu’à avoir un mélange homogène. Ajoutez l’amaretto et l’eau. Mélangez.

Faites fondre le beurre 30 secondes à 900 watts au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien.

Dans un moule de 24 cm recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation. Ajoutez les lamelles de prune.

Enfournez 25 minutes au milieu du four.

Au bout des 25 minutes, ajoutez les 25 gr de sucre roux sur le dessus du clafoutis et réenfournez pour 15 à 20 minutes.

Attention je rappelle que chaque four est différent et qu’il est donc impératif de surveiller la cuisson, j’ai dû rajouter du temps par rapport à la recette de base parce que mes prunes étaient très juteuses.

Laissez refroidir et dégustez !

Bon appétit !