Sucre de canne au citron

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Bonjour à tous et un très joyeux Noël !

Aujourd’hui, je vous propose comme l’année dernière, un sucre aromatisé et cette année je l’ai fait au citron !

Ingrédients pour 3 pots :

  • 420 gr de sucre de canne
  • 6 citrons bio

Préparation :

Retirez le zeste des 6 citrons (sans la partie blanche bien trop amère !) et faites-les sécher. Pour le séchage il y a plusieurs écoles : à température ambiante plusieurs jours, à 70°C pendant 7 heures, au micro-ondes ou encore, comme moi, au déshydrateur. Choisissez celle qui vous conviendra le mieux. Vos zestes doivent être bien secs, cassants.

Mélangez le sucre avec les zestes et répartissez dans les petits pots. Laissez infuser quelques semaines, puis mixez le tout.

Régalez vous !