Aujourd’hui, je vous propose la recette de tartiflette que j’ai réalisée ce week-end quand nous avons reçu des amis. La tartiflette est un grand classique et tout le monde l’arrange un peu à sa façon. Voici la mienne…

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

– 1.2 kg de pommes de terre

– 40 cl de crème 18% semi-épaisse

– 400 gr de lardons

– 1 oignons

– 1 fromage à tartiflette (450gr)

– Poivre

Préparation :

Pelez vos pommes de terre et faites les cuire dans un grand volume d’eau bouillante une bonne demi-heure.  Votre couteau doit se planter sans peine dedans.

Émincez l’oignon.

Dans une poêle, faites revenir les oignons et les lardons pendant 15 à 20 minutes afin que les oignons soient bien fondants.

Mélangez la crème avec le poivre.

Égouttez et coupez les pommes de terre en rondelles.

Dans un grand plat, étalez une couche de pommes de terre, de lardons, de crème. Réitérez l’opération.

Coupez le reblochon en lamelles et recouvrez votre plat avec.

Enfournez 50 minutes à 180° pour que le plat soit bien chaud et le reblochon coulant.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un plat plutôt hivernal, mais avec la pluie qui ne s’arrête plus, j’avais envie d’un plat réconfortant. J’ai choisi d’y rajouter des navets car j’en avais depuis un moment au réfrigérateur et je n’avais pas d’idée pour les cuisiner…

Ingrédients pour 4 gros mangeurs :

– 600 gr de pommes de terre

– 600 gr de navets

– 50 cl de crème entière semi-épaisse

– 600 gr de lardons

– 1 reblochon

– Poivre

Préparation :

Pelez vos pommes de terre et navets et faites les cuire dans un grand volume d’eau bouillante une bonne demi-heure.  Votre couteau doit se planter sans peine dedans.

Dans une poêle, faites revenir les lardons pendant 10 minutes.

Mélangez la crème avec le poivre.

Égouttez et coupez les pommes de terre et navets en rondelles.

Dans un grand plat étalez une couche de pommes de terre et navets puis, de lardons et de crème. Réitérez l’opération.

Coupez le reblochon en lamelles et recouvrez votre plat avec.

Enfournez 45 minutes à 180° pour que le plat soit bien chaud et le reblochon coulant.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une variante de la tartiflette très connue en Savoie, à savoir la croziflette. Les crozets sont de petites pâtes carrées qui sont une spécialité de la Savoie. Personnellement, j’en trouve facilement dans les supermarchés français mais je sais qu’on peut également les commander sur internet. J’ai suivi la même démarche que pour ma tartiflette

Ingrédients pour 6 personnes :

• 200 gr de crozets au sarrasin
• 200 gr de crozets natures
• 480 gr de crème épaisse 30%
• 500 gr de lardons fumés
• 2 oignons
• 2 reblochons
• Poivre
• Sel (juste pour la cuisson des crozets)

Préparation :

Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égouttez puis réservez.

Coupez les oignons en lamelles, et mettez les dans une poêle avec les lardons. Faites cuire une quinzaine de minutes en mélangeant fréquemment.

Ajoutez la crème aux crozets, ainsi que les oignons, lardons, la moitié d’un reblochon coupé en dés et le poivre. Versez le tout dans un plat à gratin. Faites des lamelles avec le reblochon et demi restant et recouvrez entièrement le plat.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Bon appétit !