Aujourd’hui je vous propose une recette rapide et facile pour utiliser les restes de raclette. La raclette, on en a toujours de trop et on a pas forcément envie d’en faire 3 jours de suite. Je suis donc partie sur l’idée d’en faire une pizza baguette.

Ingrédients pour 2 personnes :

• ½ baguette
• 4 cuillères à soupe de crème 18%
• 2 pommes de terre cuites
• 4 tranches de rosette
• Une douzaine de morceaux de fromages ou 6 tranches
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez la demi-baguette en deux. Étalez la crème fraiche sur les deux parties et ajoutez un peu de poivre.

Coupez les pommes de terre en rondelle et la rosette en lamelles. Disposez les sur la crème et recouvrez avec le fromage.

Enfournez pendant 15 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de roulades de dinde cuites au four. C’est un commentaire sur la page facebook du blog qui m’a donné l’idée de cette roulade.  Je l’ai servie avec de la ratatouille.

Ingrédients pour deux :

• 2 escalopes de dinde
• 2 tranches de fromage à raclette
• 4 tranches de poitrine fumée
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 4 pics en bois

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez les escalopes de dinde et mettez 2 tranches de poitrine fumée sur chacune.  Coupez le fromage à raclette en deux et déposez-le sur la poitrine fumée. Roulez les escalopes sur elles-mêmes et plantez-y un pic en bois pour les maintenir roulés.

Disposez vos 2 roulades dans un plat allant au four.  Salez, poivrez et versez l’huile d’olive sur les roulades.

Enfournez 45 minutes à 160°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une quiche dérivée de la recette de quiche lorraine que je vous avais déjà proposée. Cette fois ci, j’ai choisi de rajouter du fromage à raclette et de prendre une pâte brisée. Nous avons beaucoup aimé !

Ingrédients pour une quiche :

• 1 pâte brisée
• 3 œufs
• 40 cl de crème 30%
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 400 gr de fromage à raclette
• 200 gr de lardons
• 100 gr de gruyère
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils colorent. Réservez-les.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait et la crème. Ajoutez les lardons et le poivre et homogénéisez la préparation.

Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, étalez la pâte brisée. Recouvrez-la tranches de fromage à raclette puis versez la préparation. Parsemez avec le gruyère.

Enfournez 50 minutes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose le troisième apéritif que j’avais préparé pour mes invités. Il en restera ensuite un avant que je vous donne la recette du gâteau.

Ingrédients pour 20 toasts :

• 20 petits blinis (ou alors des grands que vous emporte-piècez)
• 1 saucisson chorizo
• 1 poivron rouge
• 200 ml de sauce tomate
• 1/2 cuillère à café de basilic
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1/2 cuillère à café d’origan
• Sel
• Poivre
• 5 tranches de fromage à raclette

Préparation :

Dans un bol, versez la sauce tomate, les herbes et épices. Mélangez.

Coupez le chorizo en tranches d’un demi-centimètre et les tranches de fromage à raclette en quatre.

Lavez et découpez le poivron en très petits cubes et faites le cuire 5 à 6 minutes au micro-ondes.

Prenez les blinis, recouvrez les d’une fine couche de sauce tomate. Ajoutez un peu de poivrons, trois tranches de chorizo, le demi fromage à raclette et posez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez une dizaine de minutes à 180° (jusqu’à ce que le fromage à raclette soit fondu). Ils sont toujours très bon, le lendemain, réchauffés au micro-ondes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette hivernale pour contrer le froid qui commence à arriver ! J’ai trouvé la recette de base sur ce blog : http://gwladyscooking.canalblog.com/archives/2015/11/25/32929077.html et j’ai gardé l’idée et les quantités en changeant les ingrédients. Pour un peu de légèreté, accompagnez votre part d’un peu de salade.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée
• 400 gr de patate douce
• 90 gr de fromage à raclette
• 100 gr d’allumettes de bacon
• 1 jaune d’œuf

Préparation :

Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les patates douces épluchées et coupées en dés. Une fois les morceaux cuits, égouttez-les et écrasez-les pour former une purée.

Préchauffez le four à 180°C.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, étalez votre pâte feuilletée. Au centre, disposez une couche uniforme de purée en forme de rectangle. Posez par-dessus les allumettes de bacon et le fromage à raclette. Refermez ensuite la pâte feuilletée par-dessus la farce (ca ressemble un peu à une buche) et badigeonnez de jaune d’œuf battu.

Faites cuire 30 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une garniture de pizza pleine de fromage concoctée par mon compagnon. Si vous faites attention aux calories, je pense qu’il est judicieux de vous conseiller de passer votre chemin ou alors de n’en manger qu’une très petite portion avec une salade verte.

Ingrédients pour une pizza :

• 1 pâte à pizza (maison ou non)
• 200 gr de sauce tomate (maison ou non)
• 2 grosses poignées de gruyère
• ½ boule de mozzarella
• 1 rocamadour
• 2 tranches de fromage à raclette
• 50 gr de Bresse bleu
• 100 gr de lardons

Préparation :

Étalez la pâte à pizza sur votre grille de four (préalablement recouverte de papier sulfurisé) et recouvrez-la de sauce tomate. Ajoutez le gruyère puis les différents fromages coupés en dés et les lardons.

Enfournez 25 minutes à 180°.

Bon appétit !