Crozet – Réflexions et Gourmandises

Crozets à la truite fumée et crème à l’aneth

Méla — Tue, 06 May 2025 07:32:27 +0000

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, une recette rapide et facile pour les jours ou on n’a pas trop le temps de cuisiner ! J’avais un paquet de truite fumée qui arrivait à péremption alors je me suis improvisée ce plat.

Ingrédients pour 1 personne:

60 gr de crozets
100 gr de truite fumée
50 gr de crème épaisse (18% pour moi)
1 cuillère à café rase d’aneth
Sel
Poivre

Préparation

Cuisez les crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 15 minutes (sauf si votre paquet indique un autre temps).

Pendant ce temps, coupez la truite fumée en lanières.

Dans un bol, mélangez la crème, le sel, le poivre et l’aneth.

Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les puis, remettez-les dans la casserole avec la crème et les lanières de truite fumée. Faites réchauffer 2 minutes à feu moyen en mélangeant.

Bon appétit !

Pâtes aux endives, bacon et brie

Méla — Tue, 15 Apr 2025 16:10:10 +0000

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une recette que je tiens de ma maman, qui elle-même l’a tirée de je ne sais pas trop où. En tout cas, j’en avais de très bons souvenirs et comme j’avais des endives dans mon réfrigérateur, j’ai foncé. Cependant, j’ai quand même modifié des ingrédients et des quantités.

Ingrédients pour deux personnes :

120 gr de pâtes
600 gr d’endives
1 cuillère à soupe de miel
100 gr d’allumettes de bacon
50 gr de brie
2 bonnes cuillères à soupe de crème
Sel
Poivre

Préparation :

Lavez, retirez le trognon des endives ainsi que le morceau dur qui est amer. Coupez-les en tranches d’environ 1 cm de large. Faites les revenir dans une poêle avec le miel, le sel et le poivre. Mélangez fréquemment. Quand les endives commencent à rejeter beaucoup d’eau, n’hésitez pas à en enlever. Quand elles ont diminué de moitié, rajoutez le bacon et continuez la cuisson à feu moyen.

Dans une petite casserole faites fondre à feu doux la crème et le brie.

Dans une autre casserole faites bouillir de l’eau pour vos pâtes et faites les cuire.

Égouttez vos pâtes une fois que celles-ci sont cuites et rajoutez-les à la préparation aux endives, ajoutez la crème de brie et mélangez.

Bon appétit !

Salade avocat, crevettes et cramberries

Méla — Sun, 06 Mar 2022 11:20:00 +0000

Bonjour à tous,

Il a fait beau cette semaine et ça m’a donné envie de me préparer une salade bien gourmande avec ce que j’avais dans mes placards : un reste de crozet, un reste de crevettes, un avocat mûr comme il faut et un sachet de cramberries séchées ouvert, l’idée était là pour préparer une recette super facile et rapide.

Ingrédients 1 personne :

100 gr de salade iceberg
80 gr de grosses crevettes
35 gr de crozets crus
1 avocat bien mûr
20 gr de cramberries séchées
Vinaigrette à votre convenance

Préparation :

Cuisez les crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 15 minutes (sauf si votre paquet indique un autre temps). Laissez refroidir.

Nettoyez, lavez et essorez votre salade. Coupez-la en petits morceaux.

Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau. Détailler des lamelles d’avocat, puis avec une cuillère venez les décoller délicatement de la peau.

Dans une assiette, disposez la salade, les crozets refroidis, les lamelles d’avocat, les crevettes et les cramberries séchées.

Versez la vinaigrette et servez.

Bon appétit !

Croziflette

Méla — Sat, 24 Feb 2018 08:31:00 +0000

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une variante de la tartiflette très connue en Savoie, à savoir la croziflette. Les crozets sont de petites pâtes carrées qui sont une spécialité de la Savoie. Personnellement, j’en trouve facilement dans les supermarchés français mais je sais qu’on peut également les commander sur internet. J’ai suivi la même démarche que pour ma tartiflette

Ingrédients pour 6 personnes :

200 gr de crozets au sarrasin
200 gr de crozets natures
480 gr de crème épaisse 30%
500 gr de lardons fumés
2 oignons
2 reblochons
Poivre
Sel (juste pour la cuisson des crozets)

Préparation :

Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égouttez puis réservez.

Coupez les oignons en lamelles, et mettez les dans une poêle avec les lardons. Faites cuire une quinzaine de minutes en mélangeant fréquemment.

Ajoutez la crème aux crozets, ainsi que les oignons, lardons, la moitié d’un reblochon coupé en dés et le poivre. Versez le tout dans un plat à gratin. Faites des lamelles avec le reblochon et demi restant et recouvrez entièrement le plat.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Bon appétit !