Aujourd’hui, je vous propose un délicieux petit cake que nous avons beaucoup apprécié.

Ingrédients pour un cake :

• 200 gr d’allumettes de bacon
• 160 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 350 gr de potimarron cuit
• 100 gr de lait
• 3 œufs
• 100 gr d’huile d’olive
• 150 gr de gruyère râpé
• 150 gr de roquefort ou autre fromage bleu
• Sel
• Poivre

Préparation :

Mélangez la farine et la levure puis ajoutez les œufs un par un. Une fois qu’ils sont bien incorporés, ajoutez le lait, l’huile d’olive, les épices et le gruyère. Fouettez énergiquement. Incorporez ensuite le potimarron cuit coupé en dés, le bacon et le roquefort émietté.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 50 minutes à 180°.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de moelleux à la banane et aux noisettes qui sera parfaite pour vos petits déjeuners. Comme pour mon moelleux à la banane, je suis partie de cette recette : http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/article-gateau-a-la-banane-peu-sucre-mais-tellement-bon-123956166.html que j’ai modifié.

Ingrédients pour 1 cake :

• 5 bananes trop mûres
• 3 œufs
• 100 gr de noisettes
• 60 gr de crème
• 40 gr de beurre
• ½ sachet de levure chimique
• 120 gr de farine de blé
• 40 gr de sucre de canne
• ½ cuillère à café de vanille en poudre

Préparation :

Écrasez vos 5 bananes.

Faites fondre le beurre au micro-onde, 30 secondes à 900 watts, puis, incorporez-le aux bananes. Ajoutez la crème et les œufs.

Mélangez énergiquement. Versez ensuite la farine, le sucre, la vanille et la levure. Fouettez bien le tout.

Ajoutez les noisettes et mélangez délicatement la pâte afin d’en avoir partout dans la préparation.

Versez votre pâte dans un moule à cake en silicone (ou un classique que vous aurez préalablement recouvert d’une feuille sulfurisée)

Enfournez à 180°C pour 40 minutes. Laissez ensuite votre cake 10-15 minutes dans le four éteint.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un cake bien agréable pour les repas de midi agrémenté d’une petite salade vinaigrée. Je suis partie de cette recette : https://platetrecette.com/cake-leger-au-thon-et-fromages-ww/  et je l’ai un peu modifiée pour avoir des légumes en plus et faire avec la feta dont la date arrivait à terme.

Ingrédients pour 1 cake :

• 3 œufs
• 180 gr de lait demi-écrémé
• 120 gr de farine
• ½ sachet de levure.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 90 gr de feta
• 185 gr de thon cuit
• 200 gr de petits pois cuits
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile. Incorporez ensuite la farine et la levure. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à avoir une préparation bien homogène.

Coupez la feta en dés.

A l’aide d’une fourchette, émiettez le thon et ajoutez-le à la préparation, ainsi que les petits pois et la feta. Mélangez bien.

Transvasez votre préparation dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé et enfournez 55 minutes.

A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de financier aux noisettes. Je suis partie de cette recette : https://gourmand.viepratique.fr/dossiers/gateaux/20-biscuits-chics-chocs/decouvrez-les-financiers-du-chef-cyril-lignac-30348.html Inutile de signaler qu’ils n’ont pas survécu longtemps.

Ingrédients pour 20 financiers (dans des moules a petit cake pour moi) :

• 180 gr de blancs d’œuf
• 200 gr de beurre
• 200 gr de sucre glace
• 80 gr de poudre de noisette
• 80 gr de farine
• 1 cuillère à soupe d’essence de vanille

Préparation :

Avec un fouet, faites mousser les blancs d’œuf. Ajoutez ensuite le sucre glace et mélangez bien. Ensuite, incorporez la farine, la poudre de noisette et l’essence de vanille. Fouettez jusqu’à avoir le mélange le plus homogène possible.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre à la casserole. Quand il est fondu, ajoutez le à la préparation et mélangez jusqu’à avoir une pâte bien lisse.

Remplissez les moules à petit cake avec la préparation (mes moules ont la même taille que des moules à financier mais ils sont plus profond).

Enfournez pour 25 minutes à 180°C. Le dessus doit être bien doré et croustillant et le dessous bien moelleux.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une variante d’un cake que j’avais déjà réalisé ici : https://reflexionsetgourmandises.com/2018/06/19/moelleux-a-la-banane/ et dont la recette de base me venait d’ici : http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/article-gateau-a-la-banane-peu-sucre-mais-tellement-bon-123956166.html J’ai décidé d’y rajouter des noix et de le faire avec des bananes encore jaunes. Le résultat donne un cake parfait pour le petit déjeuner et change complètement le goût par rapport à l’autre version.

Ingrédients pour un cake :

• 5 bananes
• 3 œufs
• 60 gr de crème 30%
• 40 gr de beurre
• 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
• 120 gr de farine de blé
• 40 gr de sucre de canne
• 125 gr de noix

Préparation :

Ecrasez vos 5 bananes.

Faites fondre le beurre au micro-onde puis incorporez le aux bananes. Ajoutez la crème et les œufs. Mélangez énergiquement. Versez ensuite la farine, le sucre et le bicarbonate. Fouettez bien le tout puis, à l’aide d’une cuillère en bois, incorporez les noix. Versez le dans un moule à cake en silicone (ou un normal que vous aurez préalablement recouvert d’une feuille sulfurisée)

Enfournez à 180°C pour 30 minutes. Laissez ensuite votre cake 10-15 minutes dans le four éteint.

Laissez une nuit au frigo !

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose de petits muffins qui vous raviront au quatre heure !  

Ingrédients pour une quarantaine de petits muffins :

• 440 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 gr de poudre d’amande
• 110 gr de sucre de canne
• 2 œufs
• 500 ml de lait
• 60 gr de beurre
• 2 pommes
• 2 poires
• 150 gr de noix

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure, la poudre d’amande et les sucres.

Ajoutez les œufs et le beurre fondu puis mélangez avec énergie. Versez ensuite le lait par filet, sans arrêter de fouetter, afin d’obtenir un mélange homogène.

Pelez et coupez les pommes et les poires en petits dés. Cassez les cerneaux de noix en morceaux. Incorporez ensuite tous les fruits à la préparation.

Remplissez les moules à muffin (j’ai utilisé des moules souples individuels, je n’ai donc pu les remplir que de moitié).

Enfournez 20 minutes en chaleur tournante.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un petit cake saveur pizza. J’ai trouvé l’idée de base ici : https://lescookines.com/2014/03/16/mini-cakes-gout-pizza/ et je l’ai un peu modifiée. Cela faisait partie de la série de petits apéros que j’ai proposés à mes invités. Ils ont eu beaucoup de succès.

Ingrédients pour 32 petites bouchées :

• 3 œufs
• 190 gr de tomate pelée mixée
• 3 cl d’huile d’olive
• 250 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 200 gr de gruyère
• 200 gr d’allumettes de bacon
• 1 cuillère à café d’origan
• 32 olives noires
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs, les tomates pelées mixées, l’huile d’olive et les épices.

Ajoutez la farine et la levure puis, fouettez vivement pour avoir un mélange bien homogène.

Incorporez ensuite le gruyère et les allumettes de bacon.

Disposez la pâte dans les petits moules à cake et disposez une olive sur chaque petit cake.

Enfournez 10 minutes à 180°C.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose un deuxième cake salé à manger froid.

Ingrédients pour un cake :

• 200g de farine 
• 3 oeufs 
• 120 gr de lait 
• 60 gr d’huile d’olive 
• 1 sachet de levure chimique 
• 150g de mozzarella   
• 200 g de poulet cuit  
• 2 cuillères à soupe d’estragon
• Sel  
• Poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, versez la farine et la levure. Ensuite, ajoutez le lait, l’huile et les épices et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez ensuite les œufs et homogénéisez bien le tout. Coupez la mozzarella et le poulet en dés et ajoutez-lez. Versez votre préparation dans un moule à cake (à beurrer si pas en silicone), puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Laissez refroidir.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un petit cake salé à manger froid avec une bonne salade. J’ai trouvé la recette de base ici : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/cake-poulet-gruyere-_34618-r.html et j’ai choisi de modifier quelques petites choses ainsi que de l’aromatiser au curry.

Ingrédients pour un cake :

• 200g de farine 
• 3 oeufs 
• 120 gr de lait 
• 60 gr d’huile d’olive 
• 1 sachet de levure chimique 
• 150g de cheddar rapé 
• 200 g de poulet cuit  
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre 
• Sel  
• Poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, versez la farine et la levure. Ensuite, ajoutez le lait, l’huile et les épices et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez ensuite les œufs et homogénéisez bien le tout. Enfin,  ajoutez le cheddar et le poulet cuit coupé en tout petits morceaux.

Versez votre préparation dans un moule à cake (à beurrer si pas en silicone), puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Laissez refroidir.

Bon appétit !