Aujourd’hui, je vous propose la recette de l’entrée que j’ai servie lors de notre petit repas sur le thème de l’Inde.

Ingrédients pour deux à trois personnes :

• 240 gr de pommes de terre
• 50 gr de petits pois
• 100 gr de yaourt à la grecque
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 2 pincées de curcuma
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• ½ cuillère à café de cumin
• ½ cuillère à café de coriandre feuille
• ½ cuillère à café de chili
• 1 cuillère à soupe d’huile l’olive
• 1 cuillère à café d’huile d’olive à l’ail
• 1 pincée de sel
• Poivre

Préparation :

Épluchez et faites cuire vos pommes de terre dans un grand volume d’eau bouillante pendant 25 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Coupez-les en petits dés.

Mélangez le yaourt, l’eau, l’huile et toutes les épices.

Ajoutez-y les pommes de terre et les petits pois. Mélangez bien et entreposez une bonne heure au réfrigérateur.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette facile de hauts de cuisse de poulet mariné dans une sauce yaourt paprika. A la base je voulais faire un poulet tandoori mais surprise au moment de vouloir faire ma sauce, plus d’épices à tandoori. Qu’à cela ne tienne, j’ai décidée de la faire au paprika !

Ingrédients pour 4 hauts de cuisse :

• 4 hauts de cuisse de poulet
• 1 yaourt
• 1 grosse cuillère à soupe de paprika fumé
• Un peu d’ail séché
• 1 petite cuillère à café de thym
• 1 cuillère à coupe d’huile
• Sel
• Poivre

Préparation :

Mélanger le yaourt, le paprika fumé, l’ail séché, le thym, le sel et le poivre.

Retroussez au maximum la peau du poulet et incisez-le à plusieurs endroits. Badigeonnez-le de sauce au yaourt et remettez la peau en place.

Mettez-les hauts de cuisses dans un plat et couvrez-le. Laissez 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C.

Sortez votre plat du réfrigérateur, découvrez-le. Enfournez vos hauts de cuisse de poulet 40 minutes et vérifiez qu’ils sont cuits à cœur.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de salade bien fraiche pour affronter la chaleur de l’été ! J’ai réalisé cette recette la semaine dernière alors que les températures tournaient aux alentours de 30°C et je vous avoue que nous étions bien contents de manger quelque chose de très léger et surtout de très frais ! J’avais fais les cuissons le matin afin de pouvoir manger bien froid à midi.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250 à 300 gr d’escalopes de poulet
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe rase d’épices à volaille
• 40 gr de feta
• 1/3 de concombre
• 1 tomate
• 2 petits poivrons rouges
• 1 yaourt de brebis
• 1 cuillère à café de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Coupez le poulet en morceaux. Faites-le cuire dans une poêle avec l’huile d’olive, les épices à volaille, du sel et du poivre. Si les épices attachent dans la poêle, n’hésitez pas à rajouter un tout petit peu d’eau.

Quand le poulet est cuit, laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, coupez les poivrons en lamelles et faites-les cuire 8 minutes à 900 watts au four à micro-ondes. Laissez refroidir. Si vous n’avez pas de four à micro-ondes, la cuisson peut se faire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

Quand le poulet et les poivrons sont froids, on peut entamer le montage de la salade.

Coupez la tomate en lamelle et avec un économe, faites des bandes de concombre.

Disposez les lamelles de poivron, puis celles de concombre et enfin les morceaux de tomates dans le fond de l’assiette. Ajoutez le poulet par-dessus ainsi que la feta que vous aurez émiettée.

Dans un bol, mélangez le yaourt de brebis, la ciboulette, du sel et du poivre. Disposez la sauce à part ou sur le dessus de la salade.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de gâteau léger qui peut autant servir de dessert après un gros repas, que de petit déjeuner sur le pouce. Je suis partie de cette recette : https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Gateau-invisible-aux-pommes-Weight-Watchers-3670568 que j’ai décliné aux poires et avec un yaourt pour m’éviter d’ouvrir une bouteille de lait pour juste 100 gr.

Ingrédients pour 1 moule à tarte :

• 9 poires
• 100 gr de yaourt
• 2 œufs
• 70 gr de farine
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez, retirez le cœur et taillez les poires en fines lamelles.

Mélangez les œufs avec le sucre, le yaourt et la farine jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

Déposez vos lamelles de poire dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Répartissez la pâte par-dessus en faisant bien attention à en mettre partout.

Enfournez 1h à 1h15 à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite improvisation que j’ai réalisé pour un repas du soir. J’adore les pâtes, surtout depuis que je les réalise moi-même, et j’adore varier les sauces pour les accompagner…

Ingrédients pour 2 :

• 100 gr de pâtes crues
• 250 gr de poulet
• 150 gr de champignons (en boite pour moi mais vous pouvez très bien les prendre frais et les faire cuire)
• 80 gr de yaourt brassé
• 50 gr de crème 18%
• 1/2 cuillère à café de thym
• Sel
• Poivre
• 20 gr de parmesan
• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation :

Coupez le poulet en petits dés et faites le revenir dans une poêle avec l’huile. Quand le poulet est bien coloré sur toutes ses faces, ajoutes le yaourt, la crème, le thym, le sel et le poivre. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen.

Cuisez vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée.

Ajoutez les champignons cuits à la sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que vos pâtes soient cuites.

Egouttez les pâtes et servez avec la sauce. Saupoudrez le parmesan.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de glace au yaourt extrêmement facile et avec seulement deux (ou trois si vous adorez le sucre) ingrédients. J’ai fait une confiture de mirabelle que je trouve un peu trop sucrée. Je l’ai donc en partie transformée en glace !

Ingrédients :

• 450 gr de yaourt (à boire, maison pour moi mais vous pouvez utiliser du yaourt à la grecque)
• 1 pot de confiture de mirabelle (maison pour moi)
• Eventuellement du sucre

Préparation :

Mélangez le yaourt et la confiture. Sucrez éventuellement si ce n’est pas assez sucré à votre goût. Passez le mélange en sorbetière. Si vous ne possédez pas une sorbetière, mettez le mélange dans un pot au congélateur et aller le remuer à la fourchette toutes les demi-heures pendant 3 à 4 heures pour casser les cristaux de glace.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’une glace au yaourt. Elle est à la fois gourmande et légère et je pense que je tenterai d’autres combinaisons. Là, j’avais des cerises cuites dans le congélateur depuis l’été passé, je les ai donc recuites avec du sucre et mélangées avec du yaourt avant de passer le tout en turbine. Si vous n’avez pas de turbine, pensez a aller mélanger la glace avec une fourchette toutes les demi-heures pendant 3-4 heures afin de ne pas avoir de cristaux de glace.

Ingrédients pour 1.2 L de glace :

• 500 gr de cerises
• 100 ml d’eau
• 250 gr de sucre
• 450 gr de yaourt au lait demi-écrémé

Préparation :

Faites cuire les cerises dénoyautées avec le sucre et l’eau jusqu’à avoir une belle compotée. Laissez refroidir 3-4 heures.

Ajoutez le yaourt et mélangez bien.

Passez en turbine 25 minutes puis mettez dans un pot et conservez au congélateur.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un gâteau pas trop calorique que j’ai mangé en guise de petit déjeuner la semaine dernière. Je suis partie de cette recette : http://rachel-cuisine.fr/2016/11/gateau-poires-chocolat-noisettes.html et comme d’habitude j’ai un peu modifié le tout.

Ingrédients pour 8 petites parts :

• 3 pommes
• 200 gr de yaourt nature
• 3 œufs
• 40 gr de sucre de canne
• 50 gr de poudre de noisette
• 30 gr de farine de blé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre de canne. Ajoutez la farine et mélangez bien. Mixez brièvement la poudre de noisette et tamisez la avant de l’incorporer à la préparation. Mélangez.

Ajoutez le yaourt nature et fouettez jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

Pelez et coupez les pommes en dés. Incorporez-les à la préparation.

Versez dans un moule de 24cm et enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un petit gâteau mousseux et très fruité ! J’ai trouvé la recette de base ici : http://www.amandinecooking.com/gateau-fondant-aux-pommes-leger.html  Et j’ai choisi d’y rajouter des poires et de la rhubarbe !

Ingrédients pour 6 :

• 3 bâtons de rhubarbe
• 2 poires
• 3 pommes
• 2 oeufs
• 20 gr de sucre de canne
• 20 gr de sucre vanillé
• 140 gr de yaourt nature (j’ai utilisé un de mes yaourt à boire maison et comme ils font plus de 125gr je n’avais pas envie d’en laisser un fond).
• 50 ml de lait
• 100 gr de farine
• 3 gr de levure chimique

Préparation :

Séparez les blancs et les jaunes dans deux saladiers différents.

Mélangez les sucres avec les jaunes. Puis, ajoutez le yaourt et le lait. Mélangez bien.

Tamisez la farine et la levure puis incorporez-les à la préparation.

Préchauffez le four à 180°C.

Montez les blancs en neige et, avec l’aide d’une spatule, mélangez-les délicatement au reste de la préparation.

Nettoyez et pelez les fruits puis coupez-les en petits morceaux. Ajoutez- les à la préparation et mélangez bien jusqu’au fond pour être surs d’avoir des fruits partout.

Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement beurré et enfournez 25 à 30 minutes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, après vous avoir proposé une recette de poulet tandoori, je vous propose une recette de poulet korma parce que nous aimons beaucoup les plats indiens. J’ai trouvé l’idée de base sur ce blog : https://mamancadeborde.com/poulet-korma/ et j’ai un peu adapté comme à mon habitude.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 900 gr de filets de poulet
• 225 gr de yaourt nature brassé
• 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à soupe d’huile d’olive à l’ail
• 275 gr d’eau
• Un cube de bouillon de poulet
• 300 gr de crème entière épaisse
• 1,5 cuillère à café de gingembre
• 1,5 cuillère à soupe de curcuma
• ¾ de cuillère à café de garam massala
• 1,5 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 pointe de piment de cayenne
• 70 gr de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de coriandre feuille ciselée
• 3 grosses poignées de noix de cajou
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• Sel
• Poivre

Préparation :

Dans un grand plat, fouettez le yaourt, la moitié des épices et les deux huiles. Coupez le poulet en dés et incorporez-le bien au mélange au yaourt. Couvrez de film alimentaire et entreposez 3 heures au réfrigérateur.

Dans une petite casserole, faites chauffer l’eau avec le bouillon de poulet jusqu’à dissolution de celui-ci.

Dans une grande casserole, versez la préparation au poulet puis ajoutez le bouillon et les épices restant. Faites cuire à feu moyen une vingtaine de minutes. Ajoutez le concentré de tomate, le jus de citron et la crème épaisse. Laissez mijoter à feu doux une bonne demi-heure. Versez les noix de cajou et laissez encore mijoter un petit quart d’heure.

Servez avec du riz !

Bon appétit.