Aujourd’hui, j’avais envie d’un wrap un peu décadent comme dans certaines enseignes de fast food. J’avais également envie de refaire cette mayonnaise que je vous ai proposé dans le burger mexicain. J’ai réfléchi par rapport à ce que j’avais dans mon congélateur et dans mon frigo et voici ce que je nous ai concocté…

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250 gr d’escalope de poulet (+/- 2 petites)
• 50 gr de chapelure
• 30 gr de farine
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (il vous en restera peut être)
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• ½ avocat
• 1 tomate
• 4 feuilles de salade
• 60 gr de gruyère râpé
• 4 tranches de poitrine fumée
• 1 pointe de piment d’Espelette
• 4 tortillas de blé
• Sel
• Poivre
• Huile pour la poêle

Préparation

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le paprika fumé et le piment d’Espelette. Réservez au réfrigérateur.

Coupez la tomate en petits morceaux et le demi avocat en fines tranches.

Coupez les escalopes de poulet en gros carrés (+/- 3 cm).

Préparez 3 bols. Dans le premier, cassez l’œuf et mélangez-le. Dans le deuxième, mélangez la farine, le sel et le poivre. Dans le troisième mettez la chapelure.

Roulez les dés de poulet un à un dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Réservez sur une assiette.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle puis mettez-y les dés de poulet et faites-les cuire de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce que la panure soit bien dorée. En cours de cuisson, au moment de retourner vos morceaux de poulet, ajoutez sur un côté de la poêle les tranches de poitrine fumée et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étalez une tortilla de blé dans une assiette. Badigeonnez le milieu de la tortilla avec une cuillère à café de mayonnaise. Laissez au moins trois cm sans garniture sur le bas et les côtés de la tortilla afin de pouvoir la plier.

Disposez ensuite une feuille de salade, quelques morceaux d’avocat et de tomate, la tranche de poitrine fumée, 3 à 4 morceaux de poulet et le gruyère.

Pliez la tortilla. Commencer par rabattre le bas de la tortilla sur la préparation puis refermez les côtés. Plantez un cure-dent afin de la maintenir fermée.

Refaites cela avec les 3 autres et dégustez !

Bon appétit !

Me voilà de retour, encore un peu de mal à m’organiser mais je devrais redevenir plus régulière ! Aujourd’hui, je vous propose une autre recette de wrap ! En cette période, j’essaie de varier avec des choses simples !

Ingrédients pour 2 wraps :

• 2 tortillas de blé
• 2 tranches de jambon de poulet
• 4 asperges blanches cuites
• 2 cuillères à café de mayonnaise
• 1 œuf cuit dur
• 2 feuilles de salade

Préparation :

Coupez les œufs en quatre.

Sur chaque tortilla, étalez la mayonnaise puis disposez le jambon de poulet et une feuille de salade au milieu, puis les asperges et ½ œuf.

Pliez les tortillas. Commencer par rabattre le bas de la tortilla sur la préparation puis refermez les cotés.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de wrap ! J’aime beaucoup les repas de ce type pour le midi, rapide à préparer et bien bon à déguster !

Ingrédients pour 2 wraps :

• 2 tortillas de blé
• 1 boite de 140 gr de thon (poids égoutté)
• 1 gros cornichon aigre-doux
• 60 gr de fromage frais
• 4 œufs de caille cuits durs
• 2 feuilles de salade
• Poivre

Préparation :

Mixez le thon avec le fromage frais et le poivre pour obtenir une tartinade bien lisse et homogène.

Coupez le cornichon en petits dés et ajoutez-le à la tartinade de thon.

Coupez les œufs de caille en deux.

Sur chaque tortilla, disposez une feuille de salade au milieu, puis la moitié de la tartinade de thon. Ajoutez 4 demi-œufs de caille.

Pliez les tortillas. Commencer par rabattre le bas de la tortilla sur la préparation puis refermez les cotés.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle tortipizza pour écouler les courgettes du jardin.

Ingrédients pour 4 tortipizza :

• 4 galettes de blé
• 4 cuillères à soupe de crème épaisse
• 2 crottins de chavignol
• 200 gr d’allumettes de bacon
• ½ courgette

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuire le bacon une dizaine de minutes à feu moyen.

Coupez les courgettes en fines rondelles et les crottins de chavignols en copeaux.

Posez du papier sulfurisé sur deux grilles de four. Déposez deux galettes par grille. Recouvrez-les avec la crème fraiche. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes, le bacon et les copeaux de chèvre.

 Faites cuire 10 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une autre déclinaison de la tortilla-pizza. Je me suis inspirée d’une recette de ce blog http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/pizztortillas-chevre-miel/ et je l’ai modifiée en changeant notamment la base et en retirant le jambon. J’aime beaucoup ce type de « pizza » tellement légère pour un repas du soir.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 tortillas de blé
• 150 ml de crème 5 %
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à café de thym
• 50 gr de gruyère râpé
• 4 tranches d’ananas au jus
• 120 gr de chèvre en buche

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Sur deux plaques allant au four et garnies de papier sulfurisé, posez les 4 tortillas de blé.

Dans un bol, mélangez la crème, le miel, les deux moutardes et le thym et étalez la préparation sur les tortillas.

Coupez le fromage de chèvre et les ananas en morceaux et répartissez les sur les tortillas.

Enfin, saupoudrez le gruyère et enfournez.

Laissez cuire une dizaine de minutes.

Bon appétit !