Aujourd’hui, je vous propose une petite recette à emporter partout et réalisable très rapidement. C’est idéal pour un midi ou on est pressé ou un soir ou on mange sur le pouce.

Ingrédients :

• 1 bagel brioché
• 70 gr de thon
• 2 petits cornichons au vinaigre
• 30 gr de mayonnaise
• 50 gr de yaourt grec
• Sel
• Poivre
• Paprika fumé

Préparation :

Coupez les cornichons en rondelles. Émiettez le thon et mélangez le avec la mayonnaise, le yaourt grec et les épices.

Garnissez votre bagel,

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose encore un petit plat rapide et simple à préparer ! Le midi, j’essaie de varier mais de rester toujours dans quelque chose de facile à préparer. Cette petite salade de semoule est exactement ce dont j’avais besoin.

Ingrédients pour 2 :

• 100 gr de semoule
• 140 gr de thon
• 140 gr de maïs
• 2 œufs durs
• 4 cornichons
• ¼ de salade iceberg
• Vinaigrette

Préparation :

Cuisez la semoule en suivant les instructions du paquet (souvent il faut ajouter à la semoule le même poids d’eau bouillante et couvrir pendant 5-6 minutes). Quand la semoule est cuite et à bien gonflé, laissez la refroidir.

Quand elle est refroidie, émiettez le thon et ajoutez-le. Coupez les œufs durs, les cornichons et la salade en petit morceaux. Mélangez tout dans un grand saladier.

Servez avec la vinaigrette de votre choix, ici, j’ai servi avec une vinaigrette à base d’huile de noisette (2/3), vinaigre de cidre (1/3) et moutarde, sel, poivre.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un cake bien agréable pour les repas de midi agrémenté d’une petite salade vinaigrée. Je suis partie de cette recette : https://platetrecette.com/cake-leger-au-thon-et-fromages-ww/  et je l’ai un peu modifiée pour avoir des légumes en plus et faire avec la feta dont la date arrivait à terme.

Ingrédients pour 1 cake :

• 3 œufs
• 180 gr de lait demi-écrémé
• 120 gr de farine
• ½ sachet de levure.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 90 gr de feta
• 185 gr de thon cuit
• 200 gr de petits pois cuits
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile. Incorporez ensuite la farine et la levure. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à avoir une préparation bien homogène.

Coupez la feta en dés.

A l’aide d’une fourchette, émiettez le thon et ajoutez-le à la préparation, ainsi que les petits pois et la feta. Mélangez bien.

Transvasez votre préparation dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé et enfournez 55 minutes.

A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de wrap ! J’aime beaucoup les repas de ce type pour le midi, rapide à préparer et bien bon à déguster !

Ingrédients pour 2 wraps :

• 2 tortillas de blé
• 1 boite de 140 gr de thon (poids égoutté)
• 1 gros cornichon aigre-doux
• 60 gr de fromage frais
• 4 œufs de caille cuits durs
• 2 feuilles de salade
• Poivre

Préparation :

Mixez le thon avec le fromage frais et le poivre pour obtenir une tartinade bien lisse et homogène.

Coupez le cornichon en petits dés et ajoutez-le à la tartinade de thon.

Coupez les œufs de caille en deux.

Sur chaque tortilla, disposez une feuille de salade au milieu, puis la moitié de la tartinade de thon. Ajoutez 4 demi-œufs de caille.

Pliez les tortillas. Commencer par rabattre le bas de la tortilla sur la préparation puis refermez les cotés.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une salade-repas. Avec le printemps, j’ai envie de manger des salades le midi, donc il est fort probable que vous en retrouviez pas mal sur le blog ! Ici une improvisation, salade de la terre pour tous les bons légumes et de la mer pour le thon.

Ingrédients pour 1 personnes :

• 200 gr de haricots cuits
• 1 petite boite de maïs
• 1 petite boite de 90 gr de thon
• ½ avocat
• ½ endive
• Sel
• Poivre
• De la vinaigrette ou comme moi simplement du vinaigre balsamique blanc.

Préparation :

Disposez les haricots dans le fond de votre assiette. Ajoutez le maïs par-dessus ainsi que le thon émietté.

Emincez votre endive et parsemez-la par-dessus les ingrédients précédents.

Coupez votre demi avocat en cubes et disposez le un peu partout sur la salade.

Salez, poivrez et ajoutez votre vinaigrette.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose de bons petits cakes aux olives. J’ai fait une dizaine de petits cakes avec cette recette mais vous pouvez faire un grand cake, il faudra juste adapter le temps de cuisson. J’ai trouvé l’idée de base sur marmiton :  http://www.marmiton.org/recettes/recette_cake-au-thon-rapide_16045.aspx et comme j’avais des olives préparées  à manger rapidement, j’ai choisi de les incorporer à mes cakes…

Pour une dizaine de mini-cakes :

– 150 gr de farine

– 1 sachet de levure

– 3 œufs

– 10 cl de lait

– 10 cl d’huile d’olive

– 1 boite de concentré de tomate

– 1 boite de 300 gr de thon au naturel

– 320 gr d’olives noires préparées (poids sans noyau)

– Sel

– Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Emincez les olives.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les 3 œufs.  Ajoutez le lait, l’huile, le sel et le poivre et fouettez jusqu’à avoir un mélange bien lisse. Incorporez ensuite le concentré de tomate, le thon émietté et les olives émincées puis, mélangez bien jusqu’au fond du plat pour que tout soit bien réparti.

Versez la pâte dans vos petits moules en silicone ou recouverts de papier sulfurisé. Enfournez 20 à 25 minutes.

Le cake est cuit quand, lorsque vous plantez une pointe de couteau dedans, celle-ci ressort sèche. N’oubliez pas qu’on a tous un four différent et que donc il vous faudra peut-être adapter le temps de cuisson !

Bon appétit !