Voici une recette super simple et rapide à faire que j’aime beaucoup !

Pour environ 30 amaretti, il vous faudra :

• 150 gr de sucre glace
• 200 gr de poudre d’amande
• 2 blancs d’oeuf

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez le sucre glace et la poudre d’amande.

Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs et mélangez brièvement à la fourchette avant de finir a la main.

Préparez une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et roulez, dans vos mains, de petites boules de pâte de la taille d’une noix.

Enfournez 15 minutes à 180°C.

Bon appétit !!

Aujourd’hui, je vous propose la recette de biscuit que j’utilise beaucoup pour mes tiramisus ! 

Matériel nécessaire :

• 1 poche à douille

Ingrédients pour environ 25 biscuits :

• 4 œufs
• 20 gr de sucre glace (+ entre 30 et 40 gr pour saupoudrer avant la cuisson)
• 120 gr de sucre en poudre
• 100 gr de farine tamisée

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Séparez les blancs des jaunes.

Dans un récipient, faites blanchir les jaunes avec le sucre.

Dans un autre récipient, montez les blancs en neige. Quand ils commencent à devenir mousseux, ajoutez les 20 gr de sucre glace et mélangez jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes.

A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs dans le mélange de jaunes. Versez ensuite la farine en pluie et mélangez délicatement sans trop insister.

Mettez le mélange en poche à douille et pochez les biscuits sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Laissez-les refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Bon appétit !