Sirop d'érable – Réflexions et Gourmandises

Cake poire amande

Méla — Mon, 27 Nov 2023 13:29:35 +0000

Salut les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose un cake pas trop sucré et plein de saveurs !

Voici la liste d’ingrédients pour réaliser ce cake :

3 oeufs

60 gr de sirop d’érable

40 gr de sucre de canne
120 ml de lait
20 ml d’amaretto
50 gr de farine de blé
50 gr de maizena
100 gr de poudre d’amande
1/2 sachet de levure
2 poires conférence

Préparation :

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sirop d’érable.

Faites fondre le beurre au micro-ondes 45 secondes à 900 watt. Ajoutez-le à la préparation et mélangez.

Ajoutez ensuite le lait et l’amaretto.

Incorporez ensuite la farine de blé, la maizena, la levure chimique et la poudre d’amande. Mélangez énergiquement afin qu’il ne reste aucun grumeaux.

Préchauffez de four à 180°C.

Pelez, évidez et coupez les poires en dés.

Versez votre préparation dans votre moule à cake (beurré ou couvert de papier sulfurisé ou encore en silicone) et ajoutez les poires.

Enfournez pour 50 minutes à 180°C. Après 30 minutes, parsemez les 40 gr de sucre de canne par dessus.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille !

Bon appétit !

Tiramisu aux poires et sirop d’érable

Méla — Tue, 27 Feb 2018 08:02:00 +0000

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose un petit tiramisu ! Ça fait longtemps que je n’en avais pas réalisé. Je fonctionne toujours avec la même recette de base. Je sais que parmi mes lecteurs, certains n’aiment pas le sirop d’érable. Je n’ai pas testé mais je pense qu’avec du miel, en plus petite quantité, ça doit être très bon également.

Ingrédients pour 4 grandes verrines :

3 œufs
60 gr de sucre de canne
250 gr de mascarpone
6 palets bretons
2 poires
6 cuillères à soupe de sirop d’érable (ambré et bio pour ma part)

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers différents.

Mélangez ensuite le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à avoir un mélange bien lisse.

Montez les blancs en neige ferme puis, à l’aide d’une spatule, incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone. Réservez au réfrigérateur.

Pelez et coupez les poires en petits dés. Mettez les cuire à feu moyen avec le sirop d’érable pendant une quinzaine de minutes. Laissez refroidir.

Dans le fond de chaque verrine, mettez ½ palet breton, recouvrez d’une cuillère de poires au sirop d’érable, puis de 3 cuillères à soupe de mélange au mascarpone. Renouvelez l’opération.

Vous pouvez également émietter vos palets bretons si vous préférez !

Bon appétit !

Biscuits au sirop d’érable

Méla — Sat, 07 Jan 2017 08:00:00 +0000

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une très bonne recette de biscuits au sirop d’érable que j’ai trouvé sur ce blog : http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-biscuits-au-sirop-d-erable-44162542.html et j’ai vraiment fait des tous petits changements car je n’arrivais plus à mettre la main sur mon extrait de vanille.

Ingrédients pour une trentaine de sablés :

120 gr de beurre mou
1 cuillère à café de vanille en poudre
100 ml de sirop d’érable (bio pour moi)
35 gr de maïzena
110 gr de farine de froment

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. Fouettez le beurre, la vanille en poudre et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez la farine et la maïzena et mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène. Ensuite, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, soit vous faites de petits tas bien espacés, soit vous pochez la pâte avec une poche à douille cannelée. Faites cuire une dizaine de minutes et laissez refroidir sur une assiette.

Bon appétit !