Aujourd’hui, petite recette ultra simple et rapide pour écouler un reste de bolognaise quand comme moi vous en faites beaucoup trop ! En ce moment j’ai très peu de temps pour cuisiner car je suis très occupée entre noisettes, noix et pommes. Je serai plus présente en novembre avec les préparations de mes paniers gourmands de Noël ! Vous retrouverez ma recette de bolognaise dans la recette des lasagnes ici

Ingrédients pour 1 personne :

• 40 gr de semoule crue
• 150 à 200 gr de bolognaise
• 100 gr de pois chiches

Préparation :

Faites cuire la semoule en suivant les indications du paquet (souvent, il faut couvrir d’eau bouillante et couvrir pendant environ 5 minutes).

Faites réchauffer votre bolognaise et les pois chiches dans deux casseroles séparées. Mélangez semoule et pois chiches.

Servez la semoule et les pois chiches dans une assiette et recouvrez de sauce.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose une salade bien vitaminée pour le repas de midi ! C’est une recette hyper rapide et simple.

Ingrédients pour une salade :

• 40 gr de semoule complète crue
• 100 gr de crevettes roses
• 1 poignée de mâche
• 75 gr d’ananas frais
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette

Préparation :

Mettez la semoule dans un saladier. Faites bouillir le même volume d’eau que de semoule et versez l’eau bouillante sur la semoule puis couvrez (ou suivez les indications de votre paquet si elles sont différentes). Laissez gonfler et refroidir. Disposez-la dans votre assiette.

Ajoutez les crevettes roses.

Coupez l’ananas en morceaux et mettez le dans l’assiette. Parsemez de mâche.

Salez, poivrez et ajoutez la vinaigrette.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de salade de saison pour faire un repas léger et mettre un peu de couleur dans vos assiettes.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 80 gr de semoule
• 2 carottes
• 1 morceau de chou rouge de la taille de votre choix
• 40 gr de feta
• Une dizaine de noisettes
• La vinaigrette de votre choix

Préparation :

Râpez les carottes et le chou rouge.

Mettez la semoule dans un saladier. Faites bouillir le même volume d’eau que de semoule et versez l’eau bouillante sur la semoule puis couvrez (ou suivez les indications de votre paquet si elles sont différentes). Laissez gonfler et refroidir.

Mélangez la semoule, les carottes et le chou rouge.

Emiettez la feta par-dessus et ajoutez les noisettes.

Servez avec la vinaigrette.

Bon appétit ! On se retrouve très vite pour les menus du mois de décembre !

Aujourd’hui, je vous propose une recette bien rassasiante pour le petit déjeuner. Je suis partie de cette recette : http://www.chezvanda.com/2019/10/gateau-d-automne-aux-flocons-d-avoine.html et j’ai choisi de la faire aux coings.

Ingrédients pour 1 cake :

• 300 gr de purée de coing (dés de coings cuits mixés)
• 120 gr de coings déjà cuits en dés
• 1 sachet de sucre vanillé
• 40 gr de cassonade
• 3 œufs
• 50 gr de semoule fine
• 50 gr de son d’avoine
• 100 gr de flocons d’avoine
• ½ sachet de levure

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs et les sucres. Ajoutez la purée de coing et les coings en morceaux. Mélangez bien puis, ajoutez la semoule, le son, les flocons et la levure. Mélangez jusqu’à avoir une préparation bien homogène.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 30 minutes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose de nouveau une salade rapide à faire et simple pour vos repas de midi ! C’est l’été, il recommence à faire chaud, du coup je reste assez loin de la cuisine. Ce genre de repas me convient donc tout à fait.

Ingrédients pour 1 personne :

• 30 gr de semoule
• 1 poivron
• 60 gr de haricots verts cuits
• 30 gr de feta
• 100 gr de pois chiches cuits
• Sel
• Poivre
• Vinaigrette à votre convenance

Préparation :

Coupez le poivron en dés et cuisez les 5 minutes à 900 watt au micro-ondes. Laissez refroidir.

Mettez la semoule dans un saladier. Faites bouillir le même volume d’eau que de semoule et versez l’eau bouillante sur la semoule puis couvrez (ou suivez les indications de votre paquet si elles sont différentes). Laissez gonfler et refroidir.

Mélangez la semoule, les dés de poivron, les haricots verts et les pois-chiches. Emiettez la feta par-dessus.

Salez, poivrez et mettez la vinaigrette à votre convenance.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de semoule. Au printemps et en été, le midi, vous l’avez surement remarqué avec les menus que je vous propose, je mange très souvent des salades composées.

Ingrédients pour deux personnes :

• 100 gr de semoule crue
• 2 poignées de salade iceberg préalablement coupée
• 200 gr de pois chiches
• 200 gr d’allumettes de bacon
• 60 gr de bûche de chèvre
• 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 pincées de piment d’Espelette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Mettez la semoule dans un saladier. Faites bouillir le même volume d’eau que de semoule et versez l’eau bouillante sur la semoule puis couvrez (ou suivez les indications de votre paquet si elles sont différentes). Laissez gonfler et refroidir.

Faites cuire les allumettes de bacon dans une petite poêle sans matière grasse.

Ajoutez le bacon, les pois chiches, le chèvre coupé en morceaux et la salade à la semoule.

Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, le piment, le sel et le poivre. Quand le mélange est bien homogène, servez à coté de la salade pour que chacun prenne la quantité qu’il désire.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose encore un petit plat rapide et simple à préparer ! Le midi, j’essaie de varier mais de rester toujours dans quelque chose de facile à préparer. Cette petite salade de semoule est exactement ce dont j’avais besoin.

Ingrédients pour 2 :

• 100 gr de semoule
• 140 gr de thon
• 2 œufs durs
• 4 cornichons
• ¼ de salade iceberg
• Vinaigrette

Préparation :

Cuisez la semoule en suivant les instructions du paquet (souvent il faut ajouter à la semoule le même poids d’eau bouillante et couvrir pendant 5-6 minutes). Quand la semoule est cuite et à bien gonflé, laissez la refroidir.

Quand elle est refroidie, émiettez le thon et ajoutez-le. Coupez les œufs durs, les cornichons et la salade en petit morceaux. Mélangez tout dans un grand saladier.

Servez avec la vinaigrette de votre choix, ici, j’ai servi avec une vinaigrette à base d’huile de noisette (2/3), vinaigre de cidre (1/3) et moutarde, sel, poivre.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de semoule afin d’utiliser vos restes de barbecue (pour ma part c’était des restes congelés de l’année dernière). C’est une recette hyper simple et rapide qui peut facilement convenir à un midi.

Ingrédients pour deux personnes :

• 120 gr de semoule
• 3 brochettes de bœufs et poivrons verts cuites
• 2 carottes
• 150 gr de maïs
• Béarnaise ou autre sauce selon vos goûtes

Préparation :

Portez à ébullition de même poids d’eau que le poids de votre semoule. Mettez la semoule dans un saladier et versez l’eau bouillante dessus. Couvrez et laissez votre semoule gonfler.

Enlevez les pics en bois de vos brochettes et recoupez les morceaux de bœuf en plus petits morceaux.

Épluchez vos carottes puis, avec un économe, coupez-les en longues bandes.

Ajoutez tous les ingrédients à votre semoule. Mélangez et laissez 1 heure au réfrigérateur.

Servez avec de la béarnaise comme moi ou avec la sauce de votre choix.

Bon appétit !