Aujourd’hui, je vous propose la dernière recette de petits feuilletés très faciles à réaliser et qui seront parfaits pour l’apéro, a base de tomate et de poitrine fumée !

Ingrédients pour une douzaine de petits feuilletés       :

• 1 pâte feuilletée
• 7 tranches de poitrine fumée
• 35 gr de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe de crème
• 50 gr de gruyère râpé

Préparation :

Préparez une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et posez la à côté de l’endroit ou vous allez réalisé les roulés.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mélangez le concentré de tomate et la crème.

Déroulez votre pâte feuilletée et étalez le mélange à la tomate dessus. Saupoudrez de gruyère.

Au milieu de votre pâte feuilletée, à l’horizontale, ajoutez une bande large de poitrine fumée qui va d’un bord à l’autre de la pâte.

Roulez votre pâte feuilletée sur elle-même de façon serrée. Pour le sens, veillez bien à avoir de la poitrine fumée sur toute la longueur de votre boudin de pâte.

Coupez avec un couteau très tranchant ou une paire de ciseau 12 parts. Posez-les sur votre plaque de four.

Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.

Si vous les voulez plus dorés, vous pouvez les dorer au jaune d’œuf battu.  

A bientôt !!

Aujourd’hui, je vous propose un autre petit feuilleté bien sympa pour vos apéros ! J’ai choisi de le faire saveur pizza parce que c’est un goût qui plait généralement à beaucoup de monde.

Ingrédients pour 32 petites torsades :

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
• 1 cuillère à café d’origan
• 16 tranches de jambon cru
• 2 poignées de gruyère
• 1 jaune d’œuf

Préparation :

Étalez la pâte feuilletée et badigeonnez la de coulis de tomate, saupoudrez d’origan.

Coupez la pâte feuilletée en deux sur sa hauteur puis chaque partie en 16 languettes de maximum 1 cm de large.

Coupez les tranches de jambon cru en deux.

Mettez le jambon sur chaque languette.

Parsemez de gruyère.

Préchauffez le four à 180°C.

Roulez les parts sur elles-mêmes pour former des torsades en prenant les deux extrémités et en faisant tourner la pâte sur elle-même.  

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos torsades avec un jaune d’oeuf battu.

Enfournez 20-25 minutes à 180°C. Jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Bon appétit.

Aujourd’hui, petite recette ultra simple et rapide pour écouler un reste de bolognaise quand comme moi vous en faites beaucoup trop ! En ce moment j’ai très peu de temps pour cuisiner car je suis très occupée entre noisettes, noix et pommes. Je serai plus présente en novembre avec les préparations de mes paniers gourmands de Noël ! Vous retrouverez ma recette de bolognaise dans la recette des lasagnes ici

Ingrédients pour 1 personne :

• 40 gr de semoule crue
• 150 à 200 gr de bolognaise
• 100 gr de pois chiches

Préparation :

Faites cuire la semoule en suivant les indications du paquet (souvent, il faut couvrir d’eau bouillante et couvrir pendant environ 5 minutes).

Faites réchauffer votre bolognaise et les pois chiches dans deux casseroles séparées. Mélangez semoule et pois chiches.

Servez la semoule et les pois chiches dans une assiette et recouvrez de sauce.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose une petite pizza bien sympathique pour varier vos garnitures maison !

Ingrédients pour une pizza :

• 1 pâte à pizza
• 200 gr de sauce tomate
• 250 gr de filet de poulet
• 400 gr de dés de bacon
• De la sauce barbecue
• 150 à 200 gr de gruyère
• ½ cuillère à café d’origan
• ½ cuillère à café de basilic
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Un peu d’huile d’olive

Préparation :

Coupez le filet de poulet en dés et faites le revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien coloré de tous les cotés.

Faites cuire les dés de bacon pendant une dizaine de minutes à la poêle.

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez la sauce tomate avec le sel, le poivre, l’origan et le basilic.

Étalez la pâte à pizza et repliez-en les bords. Recouvrez de sauce tomate. Disposez sur toute la pizza les morceaux de poulet et le bacon. Coulez 4 traits de sauce bien espacés dans un sens et 4 dans l’autre.

Recouvrez avec le gruyère.

Enfournez 20 minutes à 200°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose de petits croissants salés pour vos repas de fête. Je vous en ai déjà proposé plusieurs fois sur le blog et je trouve que c’est toujours bien sympa sur la table d’apéro.

Ingrédients pour 32 croissants :

• 2 pâtes feuilletées
• 2 tranches de jambon
• 200 gr de gruyère
• 1 boite de sauce pour pizza (environ 300 gr)
• 1 jaune d’oeuf

Préparation

Étalez les pâtes feuilletées et recouvrez-les de sauce pour pizza. Mettez les pâtes 15 minutes au congélateur.

Pendant ce temps, coupez le jambon en lamelles.

Sortez les pâtes feuilletées du congélateur et coupez-les en 16 parts chacune. Ajoutez les lamelles de jambon et un petit tas de gruyère sur le coté le plus grand et roulez les parts sur elles-mêmes pour former de petits croissants.  

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos croissants avec un jaune d’oeuf battu.

Enfournez 20-25 minutes à 180°C. Jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose ma garniture de pizza préférée. Si vous êtes au régime, passez complètement votre chemin, cette garniture de pizza est juste délicieusement calorique !

Ingrédients pour une pizza :

• 1 pâte à pizza (maison ou non)
• 100 gr de sauce tomate
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de basilic
• 4 petites pommes de terre cuites
• 4 saucisses de francfort
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse 7%
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 3 à 4 poignées de gruyère

Préparation :

Mélangez la sauce tomate avec l’origan et le basilic et étalez la sauce sur la pâte à pizza posée sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Coupez les pommes de terre en tranches et étalez-les un peu partout sur la pâte. Recouvrez de saucisses de francfort coupées en rondelles.

Mélangez la crème et la moutarde et versez en traits sur les saucisses.

Recouvrez le tout de gruyère et enfournez 20 à 25 minutes à 180° (four non préchauffé).

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une autre garniture pour vos pizzas maison. Vous pouvez l’agrémenter d’une salade vinaigrée !

Ingrédients pour une pizza :

• Une pâte à pizza (maison ou non)
• 100 gr de sauce tomate
•  1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de basilic
• Sel
• Poivre
• 1 buche de chèvre
• 5 tranches de jambon Forêt Noire
• 34 poignées de gruyère râpé
• 2 poignées de roquette

Préparation :

Sur la grille de votre four où vous aurez préalablement mis un papier sulfurisé, étalez votre pâte à pizza.

Mélangez la sauce tomate avec les herbes et épices et étalez-la sur la pâte.

Coupez la buche de chèvre en rondelles et disposez-les sur la pizza. Recouvrez de jambon cru et de gruyère.

Enfournez 15-20 minutes à 180°.

Une fois la pizza cuite, ajoutez un peu de roquette par-dessus.

Bon appétit !  

Aujourd’hui, je vous propose le troisième apéritif que j’avais préparé pour mes invités. Il en restera ensuite un avant que je vous donne la recette du gâteau.

Ingrédients pour 20 toasts :

• 20 petits blinis (ou alors des grands que vous emporte-piècez)
• 1 saucisson chorizo
• 1 poivron rouge
• 200 ml de sauce tomate
• 1/2 cuillère à café de basilic
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1/2 cuillère à café d’origan
• Sel
• Poivre
• 5 tranches de fromage à raclette

Préparation :

Dans un bol, versez la sauce tomate, les herbes et épices. Mélangez.

Coupez le chorizo en tranches d’un demi-centimètre et les tranches de fromage à raclette en quatre.

Lavez et découpez le poivron en très petits cubes et faites le cuire 5 à 6 minutes au micro-ondes.

Prenez les blinis, recouvrez les d’une fine couche de sauce tomate. Ajoutez un peu de poivrons, trois tranches de chorizo, le demi fromage à raclette et posez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez une dizaine de minutes à 180° (jusqu’à ce que le fromage à raclette soit fondu). Ils sont toujours très bon, le lendemain, réchauffés au micro-ondes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une garniture de pizza pleine de fromage concoctée par mon compagnon. Si vous faites attention aux calories, je pense qu’il est judicieux de vous conseiller de passer votre chemin ou alors de n’en manger qu’une très petite portion avec une salade verte.

Ingrédients pour une pizza :

• 1 pâte à pizza (maison ou non)
• 200 gr de sauce tomate (maison ou non)
• 2 grosses poignées de gruyère
• ½ boule de mozzarella
• 1 rocamadour
• 2 tranches de fromage à raclette
• 50 gr de Bresse bleu
• 100 gr de lardons

Préparation :

Étalez la pâte à pizza sur votre grille de four (préalablement recouverte de papier sulfurisé) et recouvrez-la de sauce tomate. Ajoutez le gruyère puis les différents fromages coupés en dés et les lardons.

Enfournez 25 minutes à 180°.

Bon appétit !