• 250 gr d’escalope de poulet
• 50 gr de chapelure
• 1 cuillère à soupe d’oignon déshydraté
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 30 ml de sauce soja sucrée
• 30 ml de sauce soja salée
• Quelques graines de sésame à parsemer dessus

Préparation :

Dans un mixeur, mixez le poulet avec la chapelure, l’oeuf, l’oignon, l’ail et le gingembre.

Quand c’est bien mixé, formez de petites boulettes avec la pâte obtenue.

Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle et faites revenir les boulettes sur tous les côtés à feu moyen.

Quand les boulettes sont colorées, versez les deux sauces soja et retournez les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées de tous les côtés.

Continuez la cuisson 5 à 10 minutes, parsemez de graines de sésame et servez !

Bon appétit

Voici une recette que j’affectionne tout particulièrement l’été ! Elle fonctionne aussi bien au four que sur le barbecue.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

• 280 gr d’aiguillettes de canard
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 80 ml de sauce soja
• 40 gr de miel
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Poivre
• Des pics à brochettes

Préparation

Dans un récipient, mélangez le gingembre, l’ail, le poivre, la sauce soja et le miel. Ajoutez les aiguillettes de canard et enrobez-les bien de marinade.

Couvrez et mettez 12 heures au réfrigérateur (3h si récipient sous vide)

Après les 12 heures, préchauffez le four à 180°C, récupérez votre canard mariné et montez vos brochettes.

Enfournez 15 minutes à 180°C. a la sortie du four, saupoudrez de graines de sésame.

Bon appétit !