Aujourd’hui, je vous propose encore un petit plat rapide et simple à préparer ! Le midi, j’essaie de varier mais de rester toujours dans quelque chose de facile à préparer. Cette petite salade de semoule est exactement ce dont j’avais besoin.

Ingrédients pour 2 :

• 100 gr de semoule
• 140 gr de thon
• 140 gr de maïs
• 2 œufs durs
• 4 cornichons
• ¼ de salade iceberg
• Vinaigrette

Préparation :

Cuisez la semoule en suivant les instructions du paquet (souvent il faut ajouter à la semoule le même poids d’eau bouillante et couvrir pendant 5-6 minutes). Quand la semoule est cuite et à bien gonflé, laissez la refroidir.

Quand elle est refroidie, émiettez le thon et ajoutez-le. Coupez les œufs durs, les cornichons et la salade en petit morceaux. Mélangez tout dans un grand saladier.

Servez avec la vinaigrette de votre choix, ici, j’ai servi avec une vinaigrette à base d’huile de noisette (2/3), vinaigre de cidre (1/3) et moutarde, sel, poivre.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide que nous avons bien aimé. J’avais 4 endives qui commençaient à être défraichies et hors de question qu’elles se perdent, pareil pour le paquet de bacon dont la date se rapprochait. Du coup, j’ai improvisé ce petit plat !

Ingrédients pour deux personnes :

• 100 gr de riz cru
• 4 endives
• 200 gr de bacon
• 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre

Préparation :

Faites cuire votre riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, retirez le bout du trognon puis émincez les endives. Faites les revenir à feu moyen avec la cuillère d’huile d’olive et le miel en mélangeant fréquemment.

Quand les endives commencent à perdre en volume, ajoutez le bacon. Continuez la cuisson une quinzaine de minutes jusqu’à avoir des endives bien fondantes. Ajoutez la sauce soja et le poivre. Retirez du feu.

Égouttez le riz et servez avec les endives et bacon sauce miel-soja.

Bon appétit !  

Aujourd’hui, je vous propose une recette que ma maman faisait assez souvent quand j’étais petite et que j’ai toujours adoré. Ça accompagne très bien les saucisses.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

• 1 kilo de pommes de terre
• 800 gr de carottes
• 1 oignon
• sel
• poivre
• 20 gr de beurre

Préparation :

Épluchez et faites cuire vos pommes de terre 25 à 30 minutes dans de l’eau bouillante.

Épluchez et coupez vos carottes en rondelles. Faites les cuire 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante.

Coupez vos oignons en petits dés.

Dans une poêle faites revenir vos oignons dans le beurre et puis ajoutez vos carottes cuites.

Égouttez vos pommes de terre, ajoutez les carottes, le sel, le poivre et écrasez le tout avec un presse-purée.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de biscuits coco à l’huile de tournesol qui ont fait partie de mes paniers gourmands et qui ont eu un franc succès. J’ai trouvé la recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/2018/07/petits-escargots-amande-et-sucre.html et je les ai faits à la noix de coco.

Ingrédients pour environ 60 biscuits :

• 3 œufs
• 90 gr de sucre blanc en poudre + de quoi enrober les biscuits
• 120 gr d’huile de tournesol
• 300 gr de farine
• 300 gr de poudre d’amande
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 125 gr de noix de coco
• 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la vanille et l’huile de tournesol.

Incorporez ensuite la poudre d’amande et la noix de coco. Mélangez bien.

Versez la farine et la levure et mélangez avec une fourchette jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

Laissez poser 1h au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites de petites boules avec la pâte puis aplatissez-les dans vos mains avant de les passer dans le sucre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.

Stockez-les dans une boite en fer recouverte de papier absorbant, ils se conserveront plusieurs semaines.

Bon appétit

Aujourd’hui, je vous propose mon interprétation de la recette avec les souvenirs que j’en ai de ma mère.

J’ai servi ce plat avec la purée de pommes de terre du précédent article. Mélangée à la sauce de la viande, c’était vraiment bon.

Ingrédients pour deux personnes (il vous restera de la sauce)

• 400 gr de bœuf (morceaux maigres)
• 20 gr de beurre (environ)
• 1/2 cube de bouillon de bœuf bio
• 33 cl de bière blonde triple
• 1 tranche de pain rassis
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe bombée de sirop de liège
• 1/4 d’oignon
• Sel
• Poivre
• 2 feuilles de laurier

Préparation :

Coupez le bœuf en morceaux et faites dorer les morceaux dans une casserole avec le beurre et les oignons. Une fois les morceaux dorés, ajoutez la bière blonde, le cube de bouillon, le sel, le poivre et le laurier.

Laissez mijotez à feu doux pendant une heure, puis ajoutez la moutarde tartinée sur le pain rassis, le sucre et le sirop de Liège. Mélangez et remettez à mijoter au minimum une heure. Personnellement j’ai laissé encore trois heures de cuisson.  

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite poêlée bien agréable. Je suis une grande fan du mélange soja/miel mais malheureusement depuis un moment j’ai beaucoup de mal à trouver de la sauce soja salée. Qu’à cela ne tienne, j’ai fais ma poêlée juste avec du miel et des épices ! Ce type de poêlée est pour moi idéale afin de finir les fonds de frigo, le résultat est toujours différent !

Ingrédients pour deux personnes :

• 180 gr de filet de bœuf
• 2 poivrons
• ½ courgette
• 200 gr de riz cuit
• 1 cuillère à soupe de sésame
• 50 gr de miel d’acacia
• ½ cuillère à café de gingembre
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d’oignon déshydraté (ou ½ oignon)
• Sel
• Poivre
• Huile de sésame

Préparation :

Coupez la viande et les légumes en lamelles.

Dans une grande poêle, faites revenir les poivrons (ou l’oignon frais si c’est ce que vous avez choisi) pendant une dizaine de minutes avec l’huile d’olive.

Ajoutez les courgettes.

Ajoutez la viande, le gingembre, l’ail, l’oignon et le sel. Laissez cuire à feu moyen une dizaine de minutes.

Ajoutez le sésame, le miel et le poivre.

Quand tous les légumes et la viande sont bien cuits, ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux encore 5 minutes que le riz se réchauffe.

Bon appétit !