Aujourd’hui, je vous propose encore un petit plat rapide et simple à préparer ! Le midi, j’essaie de varier mais de rester toujours dans quelque chose de facile à préparer. Cette petite salade de semoule est exactement ce dont j’avais besoin.

Ingrédients pour 2 :

• 100 gr de semoule
• 140 gr de thon
• 140 gr de maïs
• 2 œufs durs
• 4 cornichons
• ¼ de salade iceberg
• Vinaigrette

Préparation :

Cuisez la semoule en suivant les instructions du paquet (souvent il faut ajouter à la semoule le même poids d’eau bouillante et couvrir pendant 5-6 minutes). Quand la semoule est cuite et à bien gonflé, laissez la refroidir.

Quand elle est refroidie, émiettez le thon et ajoutez-le. Coupez les œufs durs, les cornichons et la salade en petit morceaux. Mélangez tout dans un grand saladier.

Servez avec la vinaigrette de votre choix, ici, j’ai servi avec une vinaigrette à base d’huile de noisette (2/3), vinaigre de cidre (1/3) et moutarde, sel, poivre.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de semoule. Au printemps et en été, le midi, vous l’avez surement remarqué avec les menus que je vous propose, je mange très souvent des salades composées.

Ingrédients pour deux personnes :

• 100 gr de semoule crue
• 2 poignées de salade
• 200 gr de pois chiches
• 200 gr d’allumettes de bacon
• 60 gr de bûche de chèvre
• 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 pincées de piment d’Espelette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Mettez la semoule dans un saladier. Faites bouillir le même volume d’eau que de semoule et versez l’eau bouillante sur la semoule puis couvrez (ou suivez les indications de votre paquet si elles sont différentes). Laissez gonfler et refroidir.

Faites cuire les allumettes de bacon dans une petite poêle sans matière grasse.

Ajoutez le bacon, les pois chiches, le chèvre coupé en morceaux et la salade à la semoule.

Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, le piment, le sel et le poivre. Quand le mélange est bien homogène, servez à coté de la salade pour que chacun prenne la quantité qu’il désire.

Bon appétit !

Aujourd’hui, j’avais envie d’un wrap un peu décadent comme dans certaines enseignes de fast food. J’avais également envie de refaire cette mayonnaise que je vous ai proposé dans le burger mexicain. J’ai réfléchi par rapport à ce que j’avais dans mon congélateur et dans mon frigo et voici ce que je nous ai concocté…

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250 gr d’escalope de poulet (+/- 2 petites)
• 50 gr de chapelure
• 30 gr de farine
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (il vous en restera peut être)
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• ½ avocat
• 1 tomate
• 4 feuilles de salade
• 60 gr de gruyère râpé
• 4 tranches de poitrine fumée
• 1 pointe de piment d’Espelette
• 4 tortillas de blé
• Sel
• Poivre
• Huile pour la poêle

Préparation

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le paprika fumé et le piment d’Espelette. Réservez au réfrigérateur.

Coupez la tomate en petits morceaux et le demi avocat en fines tranches.

Coupez les escalopes de poulet en gros carrés (+/- 3 cm).

Préparez 3 bols. Dans le premier, cassez l’œuf et mélangez-le. Dans le deuxième, mélangez la farine, le sel et le poivre. Dans le troisième mettez la chapelure.

Roulez les dés de poulet un à un dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Réservez sur une assiette.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle puis mettez-y les dés de poulet et faites-les cuire de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce que la panure soit bien dorée. En cours de cuisson, au moment de retourner vos morceaux de poulet, ajoutez sur un côté de la poêle les tranches de poitrine fumée et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étalez une tortilla de blé dans une assiette. Badigeonnez le milieu de la tortilla avec une cuillère à café de mayonnaise. Laissez au moins trois cm sans garniture sur le bas et les côtés de la tortilla afin de pouvoir la plier.

Disposez ensuite une feuille de salade, quelques morceaux d’avocat et de tomate, la tranche de poitrine fumée, 3 à 4 morceaux de poulet et le gruyère.

Pliez la tortilla. Commencer par rabattre le bas de la tortilla sur la préparation puis refermez les côtés. Plantez un cure-dent afin de la maintenir fermée.

Refaites cela avec les 3 autres et dégustez !

Bon appétit !

Il a fait beau cette semaine et ça m’a donné envie de me préparer une salade bien gourmande avec ce que j’avais dans mes placards : un reste de crozet, un reste de crevettes, un avocat mûr comme il faut et un sachet de cramberries séchées ouvert, l’idée était là pour préparer une recette super facile et rapide.

Ingrédients 1 personne :

• 100 gr de salade iceberg
• 80 gr de grosses crevettes
• 35 gr de crozets crus
• 1 avocat bien mûr
• 20 gr de cramberries séchées
• Vinaigrette à votre convenance

Préparation :

Cuisez les crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 15 minutes (sauf si votre paquet indique un autre temps). Laissez refroidir.

Nettoyez, lavez et essorez votre salade. Coupez-la en petits morceaux.

Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau. Détailler des lamelles d’avocat, puis avec une cuillère venez les décoller délicatement de la peau.

Dans une assiette, disposez la salade, les crozets refroidis, les lamelles d’avocat, les crevettes et les cramberries séchées.

Versez la vinaigrette et servez.

Bon appétit !

Me voilà de retour, encore un peu de mal à m’organiser mais je devrais redevenir plus régulière ! Aujourd’hui, je vous propose une autre recette de wrap ! En cette période, j’essaie de varier avec des choses simples !

Ingrédients pour 2 wraps :

• 2 tortillas de blé
• 2 tranches de jambon de poulet
• 4 asperges blanches cuites
• 2 cuillères à café de mayonnaise
• 1 œuf cuit dur
• 2 feuilles de salade

Préparation :

Coupez les œufs en quatre.

Sur chaque tortilla, étalez la mayonnaise puis disposez le jambon de poulet et une feuille de salade au milieu, puis les asperges et ½ œuf.

Pliez les tortillas. Commencer par rabattre le bas de la tortilla sur la préparation puis refermez les cotés.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de wrap ! J’aime beaucoup les repas de ce type pour le midi, rapide à préparer et bien bon à déguster !

Ingrédients pour 2 wraps :

• 2 tortillas de blé
• 1 boite de 140 gr de thon (poids égoutté)
• 1 gros cornichon aigre-doux
• 60 gr de fromage frais
• 4 œufs de caille cuits durs
• 2 feuilles de salade
• Poivre

Préparation :

Mixez le thon avec le fromage frais et le poivre pour obtenir une tartinade bien lisse et homogène.

Coupez le cornichon en petits dés et ajoutez-le à la tartinade de thon.

Coupez les œufs de caille en deux.

Sur chaque tortilla, disposez une feuille de salade au milieu, puis la moitié de la tartinade de thon. Ajoutez 4 demi-œufs de caille.

Pliez les tortillas. Commencer par rabattre le bas de la tortilla sur la préparation puis refermez les cotés.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade repas rapide à préparer et qui cale bien !

Ingrédients pour deux personnes :

• 4 feuilles de salade
• 1 grosse carotte
• 6 asperges cuites
• 1 pavés de truite
• 2 tranches de truite fumée
• 6 œufs de caille
• 100 gr de pain rassis
• 2 Cs d’huile
• Vinaigrette a doser selon vos goûts

Préparation :

Râpez la carotte. Coupez les asperges en morceaux

Coupez le pain en dés puis déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Aspergez-les avec l’huile d’olive puis enfournez sous le grill de votre four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Dans une papillote, cuisez votre pavés de truite 1.5 minutes à 900 watt au micro-ondes. Laissez refroidir puis coupez en petits morceaux.

Dans une petites casserole d’eau bouillante faites cuire vos œufs de caille 10 minutes. Egouttez-les puis passez-les à l’eau froide. Ecaillez-les puis, coupez-les en deux.

Disposez tous les ingrédients dans deux assiettes et puis dégustez avec un peu de vinaigrette !

Comme promis samedi, aujourd’hui, je vous propose encore une salade rapidement improvisée un midi! Promis, samedi prochain ce sera un autre type de recette !

Ingrédients pour une personne :

• 2 à 3 feuilles de salade
• 50 gr de carottes râpées
• ½ endive
• 1 petite boite de mais
• 60 gr de blé cru
• Vinaigrette

Préparation :

Cuisez votre blé une vingtaine de minutes dans un grand volume d’eau salée. Egouttez et laissez refroidir.

Emincez votre demi-endive. Disposez les feuilles de salade dans le fond de l’assiette. Mélangez le reste des ingrédients et disposez par-dessus.

Bon appétit !  

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade improvisée rapidement hier pour le repas.

Ingrédients pour deux personnes :

• 100 gr de semoule
• 5 à 6 feuilles de salade
• 1 petite boite de petits pois
• 1 petite boite de haricots rouges
• 1 carotte
• 40 gr de cheddar
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pour la cuisson de la semoule, suivez les indications du paquet. Laissez refroidir.

Pelez et coupez la carotte en petit morceaux. Coupez les feuilles de salade en morceaux. Ajoutez les petits poids, haricots rouges, le cheddar et la ciboulette. Mélangez avec la semoule. Salez, poivrez.

Nous avons dégusté la salade avec un peu de vinaigrette au balsamique.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade exotique que j’ai réalisé avec mon conjoint. On avait envie d’un plat froid et notre choix s’est porté sur une salade composée. Nous avons mis dedans tout un tas de choses qui nous faisaient envie…

Ingrédients pour deux personnes :

• 400 gr d’ananas
• 80 gr de croutons
• 75 gr de gouda
• 75 gr de mimolette
• 2 avocats
• 180 gr de crevettes
• Une dizaine de feuilles de salade
• Sauce pour salade

Préparation :

Coupez les avocats en deux, Retirez le noyau et la peau puis coupez-les en dés. Retirez la peau de l’ananas ainsi que son cœur et coupez-le également en dés. Coupez le gouda et la mimolette en petits morceaux. Mélangez tous les ingrédients et versez la sauce.

Bon appétit !