Aujourd’hui, je vous propose un délicieux petit cake que nous avons beaucoup apprécié.

Ingrédients pour un cake :

• 200 gr d’allumettes de bacon
• 160 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 350 gr de potimarron cuit
• 100 gr de lait
• 3 œufs
• 100 gr d’huile d’olive
• 150 gr de gruyère râpé
• 150 gr de roquefort ou autre fromage bleu
• Sel
• Poivre

Préparation :

Mélangez la farine et la levure puis ajoutez les œufs un par un. Une fois qu’ils sont bien incorporés, ajoutez le lait, l’huile d’olive, les épices et le gruyère. Fouettez énergiquement. Incorporez ensuite le potimarron cuit coupé en dés, le bacon et le roquefort émietté.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 50 minutes à 180°.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une tarte fine pour profiter des toutes dernières courges de la saison ! Il me restait un peu de roquefort et j’ai tout de suite voulu marier les deux. En ce moment, j’essaie de faire des repas faciles et rapides car je passe beaucoup de temps en cuisine pour préparer un ebook gratuit que je vais bientôt vous proposer !

Ingrédients pour 1 tarte fine :

• 1 pâte brisée
• 5 tranches fines de butternut
• 30 gr de roquefort
• 3 tranches de poitrine fumée
• 4 à 5 cuillères à soupe de crème
• 1 échalote
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte brisée sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Rabattez très légèrement les bords.

Épluchez, retirez les graines et coupez les tranches de butternut en deux.

Émincez l’échalote

Étalez la crème sur la pâte brisée, salez et poivrez. Mettez les tranches de poitrine fumée, les tranches de butternut, l’échalote et le roquefort émietté un peu partout sur la tarte.

Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un plat de pâtes à farcir bien réconfortant avec de bonnes saveurs automnales ! C’était la première fois que je tentais les conchiglionis et je suis bien contente du résultat. Je n’avais également jamais tenté de faire une purée de butternut au roquefort, mais je devais écouler le roquefort alors j’ai improvisé. Nous avons beaucoup apprécié !

Ingrédients pour 2 :

• 60 gr de conchiglionis
• 1 petite butternut
• 60 gr de roquefort
• Sel
• Poivre
• Ciboulette
• 40 gr de parmesan

Préparation

Pelez, épépinez et coupez votre butternut en petits dés. Faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 à 30 minutes. Égouttez et ajoutez le roquefort, le sel, le poivre ainsi qu’un peu de ciboulette. A l’aide d’un presse-purée, écrasez la préparation puis mélangez jusqu’à avoir un mélange bien homogène.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire vos conchiglionis selon les indications du paquet, en retirant 2 minutes au temps indiqué.

A l’aide d’une petite cuillère farcissez les conchiglionis avec la préparation et mettez le reste de purée au fond d’un plat allant au four. Saupoudrez de parmesan.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de salade au poulet avec le roquefort que nous avons acheté directement sur place à la cave Gabriel Coulet. Je me suis inspirée de cette recette : http://petitbohnium.over-blog.com/2021/08/salade-poulet-roquefort.html et je l’ai pas mal modifiée.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 gr de mâche
• 250 gr de filet de poulet
• 200 gr de pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 60 gr de roquefort
• 1 cuillère à café d’épices à volaille
• 1 cuillère à café de romarin
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Un filet de vinaigre balsamique

Préparation :

Coupez les pommes de terre en dés et faites-les cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez et laissez refroidir.

Coupez le poivron en lamelles et faites-le cuire 4 minutes 30 à 900 watts au micro-ondes. (ou à la poêle avec le poulet si vous préférez)

Coupez le poulet en dés et faites-le cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, les épices à volaille et le romarin en remuant fréquemment. Quand le poulet est cuit, laissez-le refroidir sur le côté.

Dans une grande assiette creuse, déposez la mâche puis le poivron, les pommes de terre, le poulet et le roquefort émietté. Salez, Poivrez.

Au moment de manger, versez un filet de vinaigre balsamique sur la salade.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette toute simple pour accompagner vos viandes. Je ne suis pas fana de roquefort simplement avec du pain, je préfère quand il est cuisiné. J’avais un morceau qui risquait de se perdre, alors j’ai décidé d’en faire une sauce.

Ingrédients pour 4 :

• 100 ml de crème 5%
• 50 gr de roquefort
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de persil
• Sel (très peu)
• Poivre

Préparation :

Mettez la crème et le roquefort dans une casserole et faites chauffer à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que le roquefort ait fondu. Faites bouillir et ajoutez la fécule de maïs avant de réduire le feu, sans jamais vous arrêter de mélanger. Ajoutez le persil, le sel et le poivre.

Bon appétit !