Aujourd’hui, je vous propose une petite recette à base de riz. Comme je n’avais plus grand-chose dans mon réfrigérateur, j’ai concocté ce repas avec les fonds de placard. Je vous livre le résultat, que nous avons apprécié.

Ingrédients pour deux personnes :

• 160 gr de riz cru
• 1 bouillon de légume
• 100 gr de bacon
• 300 gr de champignons frais
• 100 gr de crème fraiche 5%
• 1 pincée de thym
• Sel
• Poivre
• Quelques gouttes de sriracha

Préparation :

Dans une marmite pleine d’eau bouillante, faites cuire le riz avec le cube de bouillon de légume et une pincée de gros sel.

Dans une poêle faites cuire le bacon et les champignons, sans cesser de remuer. Réservez.

Une fois le riz cuit, égouttez-le et reversez-le dans sa marmite. Ajoutez le bacon cuit, les champignons, la crème, le thym et les épices. Remettez 5 minutes sur le feu en mélangeant bien. Servez dans les assiettes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, recette facile et rapide qui donne des tranches de butternut fondantes et pleines de saveur !! J’en profite jusqu’au bout car on est sur la fin de la saison !

Pour réaliser cette recette pour 3 à 4 personnes, il vous faudra :

• 1 petite butternut
• 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de romarin
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les extrémités de la butternut et épluchez-là.

Coupez des rondelles d’un cm environ puis coupez-les pour avoir des demi-rondelles. Évidez le centre si nécessaire.

Dans un bol, mélangez l’huile, le sel, le poivre, l’ail, le thym et le romarin.

Préparer une plaque allant au four et recouvrez-la de papier sulfurisé. A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez de tous les cotés les tranches de butternut avec l’huile aux herbes. Disposez-les sur la plaque.

Enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !!

Aujourd’hui, je vous propose une recette que l’on connait tous sous différentes versions. C’est une recette qui amène le soleil dans l’assiette et qui est toujours réconfortante… Voici ma version de la ratatouille.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 poivrons (ici un rouge et un jaune)
• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 600 gr de tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 1 cc d’origan
• 1 cc de thym
• 1 cc de basilic
• 1 cc de romarin

Préparation :

Mettez de l’huile d’olive dans une grande sauteuse.

Coupez l’ail en petits dés et mettez le dans la sauteuse. Mettez chauffer à feu doux.

Coupez les oignons en dés et ajoutez-les en mélangeant fréquemment dans la sauteuse.

Coupez les poivrons et gros dés puis ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez puis faites pareil avec les aubergines, les courgettes et enfin les tomates. Ajoutez ensuite les herbes et épices.

Faites chauffer une dizaine de minutes à feu moyen et mélangeant fréquemment.

Baissez sur feu doux et couvrez. Laissez cuire une heure minimum jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Bon appétit !  

Aujourd’hui, je vous propose une recette de patates douces que je réalise très souvent. Beaucoup d’amis me demandaient à chaque fois comment je préparais mes patates douces et je me suis rendu compte que la recette n’était pas encore ici, c’est chose faites !

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

• 800 gr de patates douces
• 30 ml d’huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 2 cuillères à soupe de romarin
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Pelez et coupez les patates douces en dés. Mettez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les épices et le romarin, puis versez l’huile. Mélangez bien le tout.

Enfournez 45 à 50 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un plat tout simple mais savoureux pour quand on a peu de temps pour cuisiner !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 240 gr de filet de poulet
• 250 gr de gnocchis
• 2 tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à café d’oignon déshydraté
• 1 cuillère à café de romarin
• ½ cuillère à café de basilic
• Un peu d’ail en poudre
• Une pointe de piment d’Espelette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Coupez les tomates en tout petits dés. Faites pareil avec le poulet.

Faites chauffez l’huile dans une poêle et ajoutez les petits dés de tomate. Ajoutez les herbes et épices et faites revenir en remuant avec une spatule pendant 5 minutes. Rajoutez ensuite le poulet et faites cuire en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Faites bouillir de l’eau dans une seconde casserole. Quand l’eau bout, ajoutez les gnocchis. Egouttez-les quand ceux-ci remontent à la surface. 

Servez les gnocchis et versez la sauce par-dessus.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose un gigot d’agneau pour les fêtes de Pâques qui arrivent. C’est une recette que je tiens de ma maman. J’ai juste rajouté le romarin.

Ingrédients :

• 1 petit gigot d’un kilo
• 5 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de romarin
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 fond d’eau.

Préparation :

Épluchez et coupez les gousses d’ail en deux et dégermez-les.

Préchauffez le four à 180°C.

Incisez le gigot à divers endroits pour y enfoncer complètement les demis gousses d’ail.

Dans un bol, mélangez la moutarde, le sel, le poivre et le romarin.

Badigeonnez complètement votre gigot avec la moutarde assaisonnée.

Mettez un fond d’eau dans un plat allant au four. Déposez votre gigot et arrosez le d’un trait d’huile d’olive.

Enfournez 1 h à 180°C.

Bon appétit !

Je présente cette recette dans le cadre de la Bataille Food #100.

La marraine de ce mois-ci est Catalina du blog  Le Blog de Cata choisie par la précédente marraine Michelle du blog Plaisirs de la maison

Le thème choisi est La fête de Pâques et du printemps !

La Bataile Food est un défi culinaire qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? Cette dernière gère aussi la page Facebook du défi.

Vous pouvez retrouver les autres participants du défi ici :

Liste des participants:

1. Chantal de Un grain de sable ou de sel
2. Ewa de Les horizons d’Ewa
3. Michelle de Plaisirs de la maison
4. Florence de Flo en cuisine
5. Isabelle de La cuisine d’ici et d’ISCA
6. Natalia de Sucre et épices
7. Yolande de Les petits plats de Patchouka 
8. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
9. Irisa de Cuisine et Couleurs
10. Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau
11. Muriel de Petites marmites
12. Samar de Mes inspirations culinaires
13. Régis de The best recipes
14. Annyvonne de Les délices de Thithoad
15. Viviane de Qui qu’on mange
16. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise
17. Christelle de La cuisine de Poupoule
18. Vanessa de Popote de petit bohnium
19. Martine de Kilometre-0
20. Laurent de Epicurien
21. Delphine de Oh la gourmande
22. Méla de Réflexions et gourmandises
23. Soulef de Amour de cuisine
24. Julia de Cooking Julia
25. Nathalie de « Une cuisine pour Voozenoo »
26. Christine de Pause  nature
27. Catalina de Le Blog de Cata

Aujourd’hui, je vous propose une recette de salade au poulet avec le roquefort que nous avons acheté directement sur place à la cave Gabriel Coulet. Je me suis inspirée de cette recette : http://petitbohnium.over-blog.com/2021/08/salade-poulet-roquefort.html et je l’ai pas mal modifiée.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 gr de mâche
• 250 gr de filet de poulet
• 200 gr de pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 60 gr de roquefort
• 1 cuillère à café d’épices à volaille
• 1 cuillère à café de romarin
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Un filet de vinaigre balsamique

Préparation :

Coupez les pommes de terre en dés et faites-les cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez et laissez refroidir.

Coupez le poivron en lamelles et faites-le cuire 4 minutes 30 à 900 watts au micro-ondes. (ou à la poêle avec le poulet si vous préférez)

Coupez le poulet en dés et faites-le cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, les épices à volaille et le romarin en remuant fréquemment. Quand le poulet est cuit, laissez-le refroidir sur le côté.

Dans une grande assiette creuse, déposez la mâche puis le poivron, les pommes de terre, le poulet et le roquefort émietté. Salez, Poivrez.

Au moment de manger, versez un filet de vinaigre balsamique sur la salade.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une autre recette d’apéritif ! Très facile à faire et très sympa à déguster.

Ingrédients pour au moins 20 feuilletés :

• 1 pâte feuilletée
• 1 bûche de chèvre
• 1 cuillère à soupe de romarin
• 2 cuillères à soupe de miel

Préparation :

Mettez la pâte feuilletée déroulée 15 minutes au congélateur.

Pendant ce temps, coupez la bûche de chèvre en rondelles.

Sortez la pâte feuilletée du congélateur et avec un emporte pièce rond un peu plus grand que le diamètre de votre bûche de chèvre (ou un petit verre), faites des disques de pâte. Mettez une rondelle de fromage sur chaque disque. Ajoutez une pointe de miel sur chaque rondelle et parsemez de romarin..  

Enfournez 25 minutes à 180°C. Jusqu’à ce qu’ils soient dorés et la pâte d’en dessous bien cuite. Si jamais ils dorent trop, mettez une feuille de papier sulfurisé par-dessus.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette improvisée vite fais avec mes fonds de placards ! Nous avons beaucoup aimé même si mon homme aurait préféré un petit peu plus de viande.

Ingrédients pour 2 :

• 80 gr de perles de blé
• 200 ml de coulis de tomate
• ½ courge butternut
• 250 gr de hachis de bœuf 5%
• 1 cc d’huile d’olive aromatisée à l’ail
• ½ cc d’origan
• ½ cc de basilic
• ½ cc de thym
• 1 pincée de romarin
• 1 pincée de piment d’espelette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pelez et coupez la butternut en petits dés. Faites la cuire dans un gros volume d’eau bouillante pendant 25 minutes. Égouttez, réservez.

Faites cuire les perles de blés dans un grand volume d’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes.

Dans une poêle faite cuire le hachis avec l’huile d’olive. Quand votre hachis est bien coloré, ajoutez le coulis de tomate, les herbes et épices. Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les dés de butternut.

Servez la sauce sur les perles de blé.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide mais qui n’en est pas moins très bonne. Je voulais faire un gratin de pommes de terre à la base mais par manque de temps je me suis tournée vers les pâtes.

Ingrédients pour une personne :

• 50 gr de pâtes crues
• 30 gr de fromage de chèvre en bûche
• 30 gr de crème légère
• 1 boite de petits pois
• 50 gr d’allumettes de bacon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive aromatisée ail et romarin
• Poivre

Préparation :

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faites revenir vos allumettes de bacon dans l’huile pendant 2-3 minutes. Coupez votre fromage de chèvre en petits morceaux et ajoutez-le ainsi que la crème et le poivre. Laissez fondre le fromage. Quand le fromage est bien fondu, ajoutez les petits pois et laissez mijoter encore 2-3 minutes à feu doux.

Egouttez vos pâtes et servez-les. Recouvrez avec la préparation chèvre/bacon/petits pois.

Bon appétit.