Quiche – Réflexions et Gourmandises

Quiche sans pâte au roquefort et aux poires

Méla — Thu, 03 Oct 2024 12:55:46 +0000

Salut les gourmands,

Aujourd’hui je vous propose une quiche sans pâte pour les amateurs de fromage. La poire se marie très bien avec le roquefort et en adoucit le goût.

Ingrédients pour 4 personnes :

3 œufs
50 cl de lait demi-écrémé
100 gr de farine
60 gr de parmesan
100 gr de roquefort
2 poires Guyot
Sel
Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ensuite, ajoutez la farine, les épices et le parmesan. Mélangez énergiquement jusqu’à avoir un mélange homogène.

Mettez du papier sulfurisé dans le fond de votre moule à tarte et versez votre préparation.

Émiettez le roquefort un peu partout sur la préparation.

Pelez, épépinez et coupez en dés les deux poires. Répartissez-les sur la préparation et enfournez à 180° pendant 50 minutes.

Pourquoi ne pas servir avec une petite salade vinaigrette ?

Bon appétit !

Quiche sans pâte bacon, poivron et parmesan

Méla — Thu, 13 Jun 2024 12:42:47 +0000

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, c’est une quiche que je vous propose. J’aime bien les quiches sans pâte car elles calent bien sans être aussi caloriques qu’une quiche classique !

Ingrédients pour un moule de 26 cm

5 œufs
200 gr d’allumettes de bacon
80 gr de farine
400 ml de lait demi-écrémé
80 gr de parmesan
Un poivron rouge ou jaune
Sel
Poivre
2 cuillères à café de ciboulette

Préparation

Coupez le poivron en dés et faite le cuire cinq minutes au micro-ondes ou un peu plus à la poêle (dans ce cas là mettez un peu d’huile).

Battez les œufs avec la farine et les épices. Rajoutez le lait filet par filet tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux. Dans le cas où vous auriez quand même des grumeaux passez la préparation au mixer.

Rajoutez les allumettes de bacon, 50 gr de parmesan et le poivron. Mélangez.

Versez la préparation dans votre moule où vous aurez préalablement mis une feuille de papier sulfurisée. Parsemez le reste de parmesan par-dessus la préparation.

Enfournez à 180° et laissez cuire environ 45 minutes.

Bon appétit !

Quiche jambon, lardons et feta

Méla — Thu, 21 Apr 2022 15:31:00 +0000

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de quiche improvisée avec ce que j’avais dans mon réfrigérateur. Nous nous sommes régalés !

Ingrédients pour 1 quiche :

1 pâte feuilletée
2 grandes tranches de jambon
150 gr de lardons
150 gr de feta
20 cl de lait
3 œufs
20 cl de crème 18%
150 gr de gruyère
2 cuillères à café de thym
Sel
Poivre

Préparation :

Faites cuire les lardons dans une casserole à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Ils doivent être bien dorés.

Préchauffez votre four à 180°C.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, le lait, le thym, le sel et le poivre.

Coupez le jambon et la feta en dés

Étalez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Déposez le jambon, la feta et les lardons sur la pâte. Recouvrez avec la préparation aux œufs. Parsemez le gruyère par-dessus.

Enfournez 45 minutes à 1 h à 180°C.

Bon appétit !