En ce moment, je suis très curry, j’en cuisine au moins une fois semaine… Je me suis donc dis que ça pourrait être sympa de vous partager l’une des recettes que je réalise !

Pour réaliser cette recette pour 2 à 3 personnes (à servir avec du riz), il vous faudra :

• 100 gr de pulpe de tomate

• 120 gr d’épinards à la crème surgelés

• 260 gr de pois chiches égouttés

• 1 cuillère à soupe de curry de madras
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café d’échalote en poudre
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• du sel
• 100 gr de crème allégée 18%
• 1/2 verre de lait

Préparation :

Commencez par faire chauffer à feu moyen l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez l’ail et l’échalote puis, mélangez avec une spatule en bois pour éviter que ça accroche.

Quand l’huile commence a frémir, ajoutez la pulpe de tomate. Mélangez brièvement puis ajoutez les épinards. Touillez la préparation jusqu’à ce que les épinards aient complètement dégelé.

Incorporez ensuite les pois chiches, les épices, le sel, la crème et le lait. Faites cuire pendant un petit quart d’heure en mélangeant continuellement.

Servez avec du riz !

Bon appétit !

Voici une recette simple que j’aime réaliser à l’apéro. Comme je le mettais sur des petits toasts j’ai préféré le faire bien épais pour éviter d’en mettre partout. Si vous le voulez plus liquide, ajoutez de l’huile d’olive !

Pour réaliser un beau pot de houmous il vous faudra :

• 260 gr de pois chiches cuits
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de piment doux
• 2 cuillères à soupe bombées de tahini
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 2 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive selon la consistance que vous souhaitez (moi je n’en ai mis que 2, je l’aime très épais !

Préparation :

Mixez les pois chiches.

Ajoutez le citron, le sel, le piment, le cumin, l’ail et le tahini. Mixez.

Ajoutez entre 2 et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive selon la consistance souhaitée, mixez bien.

Versez dans le plat de présentations, mettez un filet d’huile d’olive, dégustez !

Bon appétit !