Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de semoule. Au printemps et en été, le midi, vous l’avez surement remarqué avec les menus que je vous propose, je mange très souvent des salades composées.

Ingrédients pour deux personnes :

• 100 gr de semoule crue
• 2 poignées de salade
• 200 gr de pois chiches
• 200 gr d’allumettes de bacon
• 60 gr de bûche de chèvre
• 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 pincées de piment d’Espelette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Mettez la semoule dans un saladier. Faites bouillir le même volume d’eau que de semoule et versez l’eau bouillante sur la semoule puis couvrez (ou suivez les indications de votre paquet si elles sont différentes). Laissez gonfler et refroidir.

Faites cuire les allumettes de bacon dans une petite poêle sans matière grasse.

Ajoutez le bacon, les pois chiches, le chèvre coupé en morceaux et la salade à la semoule.

Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, le piment, le sel et le poivre. Quand le mélange est bien homogène, servez à coté de la salade pour que chacun prenne la quantité qu’il désire.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade rapide afin d’utiliser mes dernières tomates du jardin !

Ingrédients pour une personne :

• 1 tomate
• 40 gr de fromage de chèvre
• 150 gr de pois chiches cuits
• 140 gr de petits pois cuits
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Ail en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation :

Coupez les tomates et le fromage de chèvre en petits morceaux. Ajoutez-y les pois chiches et les petits pois.

Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre balsamique, l’ail, le sel et le poivre.

Versez sur la salade.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une salade toute simple que je mange de temps en temps pour mes repas de midi en été ! Vous pouvez la manger en entrée en divisant les quantités ou en plat.  Si vous optez pour les pois chiches secs comme moi, il faudra prévoir cette salade la veille pour avoir le temps de laisser tremper vos pois.

Ingrédients pour 1 personne en plat et 2 personnes en entrées :

• 100 gr de pois chiches secs ou 200 gr cuits
• 1 avocat bien mur
• 30 gr de feta
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à café de cumin
• ½ cuillère à café d’oignon en poudre
• Un peu d’ail en poudre
• 1 pointe de piment d’Espelette
• Sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (si vous utilisez des pois chiches secs).

Préparation :

Lavez puis mettez vos pois chiches secs dans un saladier d’eau froide avec au moins trois fois leur volume en eau et la cuillère de bicarbonate de soude. Laissez tremper au moins 12h.

Rincez les pois chiches puis mettez-les dans une casserole avec au moins 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Débutez la cuisson à froid puis montez à ébullition. Une fois à ébullition repassez à feu doux et laissez cuire, avec le couvercle, pendant 1h30.

Égouttez et passez à l’eau froide.

Coupez l’avocat et la feta en petits dés.

Mélangez tous les ingrédients ainsi que l’huile et les épices.

Servez dans les assiettes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, petite recette ultra simple et rapide pour écouler un reste de bolognaise quand comme moi vous en faites beaucoup trop ! En ce moment j’ai très peu de temps pour cuisiner car je suis très occupée entre noisettes, noix et pommes. Je serai plus présente en novembre avec les préparations de mes paniers gourmands de Noël ! Vous retrouverez ma recette de bolognaise dans la recette des lasagnes ici

Ingrédients pour 1 personne :

• 40 gr de semoule crue
• 150 à 200 gr de bolognaise
• 100 gr de pois chiches

Préparation :

Faites cuire la semoule en suivant les indications du paquet (souvent, il faut couvrir d’eau bouillante et couvrir pendant environ 5 minutes).

Faites réchauffer votre bolognaise et les pois chiches dans deux casseroles séparées. Mélangez semoule et pois chiches.

Servez la semoule et les pois chiches dans une assiette et recouvrez de sauce.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose de nouveau une salade rapide à faire et simple pour vos repas de midi ! C’est l’été, il recommence à faire chaud, du coup je reste assez loin de la cuisine. Ce genre de repas me convient donc tout à fait.

Ingrédients pour 1 personne :

• 30 gr de semoule
• 1 poivron
• 60 gr de haricots verts cuits
• 30 gr de feta
• 100 gr de pois chiches cuits
• Sel
• Poivre
• Vinaigrette à votre convenance

Préparation :

Coupez le poivron en dés et cuisez les 5 minutes à 900 watt au micro-ondes. Laissez refroidir.

Mettez la semoule dans un saladier. Faites bouillir le même volume d’eau que de semoule et versez l’eau bouillante sur la semoule puis couvrez (ou suivez les indications de votre paquet si elles sont différentes). Laissez gonfler et refroidir.

Mélangez la semoule, les dés de poivron, les haricots verts et les pois-chiches. Emiettez la feta par-dessus.

Salez, poivrez et mettez la vinaigrette à votre convenance.

Bon appétit !