Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette originale, simple mais très gouteuse pour accompagner le poulet. J’ai fais une bonne quantité de sauce car c’était servi avec du riz et je ne voulais pas que ce soit trop sec.

Ingrédients pour 4 gros mangeurs :

• 700 à 800 gr de poulet
• Huile
• 40 cl de crème
• 80 ml de sirop d’érable
• 4 poires
• Sel
• Poivre
• Quelques gouttes de sriracha
• 1 cuillère café de thym

Préparation :

Epluchez et coupez les poires en dés.

Faites cuire votre poulet dans une poêle huilée. Une fois qu’il est bien coloré de tous les côtés, ajoutez les poires et laissez encore cuire 5 minutes en mélangeant. Versez ensuite  la crème, le sirop d’érable et mettez les épices ainsi que le thym. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur. J’ai laissé une petite demi-heure. Cette recette peut se préparer en avance.

Servez avec du riz ou de la purée.

Bon appétit !

Bonjours à tous,

Aujourd’hui je vous propose un petit risotto bien relevé qui fait voyager vers des lieux ensoleillés. Je suis partie de cette recette : http://green-cook.blogspot.lu/2014/05/crevettes-au-curry-et-au-lait-de-coco.html mais j’avais envie d’un risotto bien crémeux… donc j’ai modifié la recette et je l’ai épicée différemment. Le résultat était épicé mais bien sympathique !

Ingrédients pour deux personnes :

• 140 gr de riz à risotto
• 1 cube de bouillon de légumes et 700 ml à 1 litre d’eau
• 50 ml de vin blanc sec
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 180 gr de crevettes cuites et décortiquées
• 70 gr de lait de coco
• 1 cuillère à café de basilic
• 2 grosses cuillères à café de poudre à colombo
• 1 pointe de chili
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le bouillon.

Dans une autre casserole, mettez la cuillère d’huile pimentée et faites chauffer. Une fois chaud, ajoutez le riz et mélangez pour qu’il devienne légèrement translucide. Ajoutez le vin blanc et deux louches de bouillon.

Ajoutez toutes les épices puis, sans cesser de mélanger, ajoutez petit à petit du bouillon au fur et à mesure qu’il est absorbé par le riz. Continuez ainsi jusqu’à cuisson complète.

Une fois le riz cuit, ajoutez les crevettes et le lait de coco. Mélangez une à deux minutes et servez !

Bon appétit !

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose un gratin de pommes de terre au Herve. C’est un repas rapide à faire et vraiment réconfortant par ce temps bien froid ! Le résultat était vraiment sympa !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 400gr de pommes de terre
• 100 gr de bacon
• 200 ml de crème liquide allégée ou pas
• 70 gr de fromage de Herve
• Persil
• Sel
• Poivre

Préparation:

Version four

Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Mettez les dans une grande casserole d’eau et comptez 20 minutes après l’ébullition. Egoutez.

Dans une petite casserole, faites cuire le bacon pendant 3 à 4 minutes.

Dans 2 ramequins allant au four disposez les pommes de terre, la crème, le sel, le poivre, le persil et finissez par le fromage de Herve.

Enfournez 20 minutes à 180°C.

Version micro-onde

Pelez et coupez en rondelles les pommes de terres. Les répartir dans 2 plats individuels. Cuisez chaque plat trois minutes au micro-onde. Si les pommes de terres sont toujours très dures, recuisez une minute. Ajoutez le bacon et repassez chacun des plats 1 minute au micro-onde. Ajoutez les épices, la crème, le persil et le Herve coupé en dés. Cuisez à nouveau une minute au micro-onde.

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose un taboulé tout en fraicheur qui conviendra parfaitement à un repas estival.

Ingrédients pour deux personnes :

• 80 gr de semoule complète crue
• 1 tomate
• ¼ de concombre
• ¼ de courgette
• 50 gr de feta
• 10 ml d’huile d’olive
• 15 ml de vinaigre balsamique blanc
• 1 cuillère à café de sauce sriracha
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraiche
• Sel
• Eau bouillante pour cuire la semoule

Préparation :

Dans un saladier, mettez la semoule et recouvrez-la d’eau bouillante afin qu’elle cuise, pour les quantités d’eau suivez les instructions du paquet. Recouvrez le saladier d’une assiette.

Pendant ce temps, coupez la tomate, le concombre, la courgette et la feta en petits dés. Ajoutez-les à la semoule cuite. Réservez 1 heure au réfrigérateur.

Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, la sauce sriracha, le sel et la ciboulette. Mélangez au reste et servez !

Bon appétit !

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette directement venue de la région liégeoise en Belgique. C’est une recette traditionnelle que je tiens de ma maman, j’ai juste mis du vinaigre de cidre à la place du vinaigre blanc traditionnel que je trouve personnellement trop fort.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

200 gr de lardons

400 gr de petites pommes de terre type grenailles

400 gr de haricots verts déjà cuits

Sel

Poivre

1 cuillère à soupe d’oignons déshydratés

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Préparation :

Lavez et frottez bien vos pommes de terre car la peau va être mangée. Coupez les en 4 ou en 6 selon leur taille.

Dans une marmite d’eau bouillante, faites cuire vos pommes de terre.

Quand vos pommes de terre sont cuites et égourtées, faites cuire vos lardons et vos oignons dans une grande sauteuse. Mélangez fréquemment pour éviter que ça accroche. Quand les lardons ont changé de couleur, ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez ensuite les haricots, le sel et le poivre. Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez le vinaigre de cidre. Grattez bien les sucs au fond de la casserole, mélangez et servez !

Bon appétit !