Pêche – Réflexions et Gourmandises

Tarte rustique aux pêches

Méla — Wed, 26 Jul 2023 08:00:00 +0000

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette avec un fruit que je ne cuisine pas très souvent et pourtant que je trouve délicieux ! Il me restait un pâton de pâte brisée (la recette sur ma chaine youtube) et je voulais une recette simple et rustique…

1 pâton de pâte brisée (ou une pâte brisée du commerce)
3 pêches
2 cuillères à soupe de poudre d’amande
3 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez votre pâte brisée. Saupoudrez la poudre d’amande sur la pâte, en laissant un bord de 4/5 cm pour replier sur les pêches.

Coupez les pêches en lamelles et disposez-les en rond sur votre pâte, toujours en gardant votre bord.

Saupoudrez les pêches de 2 cuillères à soupe de sucre roux et repliez les bords sur les pêches. Saupoudrez la dernière cuillère de sucre sur les bords.

Enfournez 45 à 50 minutes à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit.

Sorbet à la pêche jaune

Méla — Tue, 12 Jun 2018 07:27:34 +0000

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose un délicieux petit sorbet aux pêches bien rafraichissant pour les lourdes chaleurs que nous avons en ce moment. J’ai trouvé la recette de base sur ce site : http://glace-sorbet.fr/sorbet-peche/ et légèrement modifié le tout…

Ingrédients pour 4 personnes :

600 gr de pêches jaunes
20 cl d’eau
90 gr de sucre de canne
½ cuillère à café de vanille
25 gr de jus de citron

Préparation :

Dénoyautez et pelez les pêches. Coupez-les en dés puis, mixez-les. Ajoutez le jus de citron et la vanille.

Faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à frémissement et dissolution totale du sucre. Ajoutez-le au reste de la préparation, mélangez. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant deux heures.

Selon les indications de votre sorbetière, turbinez le mélange. Servez immédiatement on laissez-le au congélateur. Si vous le congelez, pensez à bien le sortir 10-15 minutes avant de servir.

Si vous n’avez pas de sorbetière, congelez le mélange et avec une fourchette, allez le mélanger toutes les demi-heures pour casser les cristaux de glace. Au bout de 4 heures votre sorbet est prêt !

Bon appétit !

Pêches au thon

Méla — Sat, 11 Mar 2017 08:17:00 +0000

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette d’entrée hyper rapide qui vient de ma région et que je tiens de ma maman. C’est une recette très fraiche qui se mange aussi bien en hiver qu’en été. On peut aussi la manger sous forme de plat accompagné de salade et de frites.

Ingrédients pour 8 verrines bien remplies :

8 demi-pêches au sirop
400 gr de thon conservé au naturel
3 cuillères à soupe de mayonnaise
10 petits cornichons
8 petits oignons au vinaigre
3 cuillère à soupe du vinaigre du bocal de cornichon
Sel
Poivre

Préparation :

Hachez les oignons et cornichons.

Mélangez le thon avec la mayonnaise, le vinaigre, le sel, le poivre, les cornichons et petits oignons.

Coupez les pêches en petits morceaux.

Dans une verrine déposez le thon et recouvrez des morceaux de pêches.

Bon appétit !