Voici la recette d’une tarte que j’adore, je vous ai déjà proposé plusieurs versions, notamment avec des cerises, et aujourd’hui, c’est le tour de celle à la poire !

Ingrédients pour une tarte :

• 1 pâte brisée (idéalement maison)
• 4 poires
• 25 gr de farine
• 100 gr de poudre d’amande
• 100 gr de beurre
• 100 gr de sucre
• 20 ml d’Amaretto
• 2 oeufs

Préparation :

Faites ramollir le beurre 15 secondes à 90 watt au micro-ondes. Dans un récipient, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, la poudre d’amande jusqu’à avoir une préparation homogène.

Couvrez le moule à tarte de papier sulfurisé et étalez la pâte brisée dedans, piquez la.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la préparation aux amandes sur la pâte.

Pelez, coupez en deux et évidez les poires. Disposez les demi-poires sur la tarte.

Enfournez 50 minutes à 180°C.

Laissez refroidir la tarte sur une grille puis dégustez !

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de quiche courgettes chèvre dont vous pouvez retrouver la recette en vidéo ici. Nous nous sommes régalés !

Ingrédients pour 1 quiche :

• 1 pâte brisée
• ½ courgette
• 3 œufs
• ½ briquette de crème 18%
• 1 verre de lait
• 150 gr de fromage de chèvre en bûche
• 100 gr de gruyère
• Sel
• Poivre

Préparation :

Étalez la pâte brisée, disposez la dans votre moule à tarte, coupez le surplus de pâte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez le fromage et la demi-courgette en petits dés et disposez les sur la pâte brisée.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, ½ verre de lait, le sel et le poivre. Quand le mélange commence à être bien homogène, rajoutez le reste de lait et mélangez.

Recouvrez vos courgettes et votre fromage de chèvre avec la préparation aux œufs. Parsemez le gruyère par-dessus.

Enfournez 45 à 50 minutes 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette avec un fruit que je ne cuisine pas très souvent et pourtant que je trouve délicieux ! Il me restait un pâton de pâte brisée (la recette sur ma chaine youtube) et je voulais une recette simple et rustique…

• 1 pâton de pâte brisée (ou une pâte brisée du commerce)
• 3 pêches
• 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
• 3 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez votre pâte brisée. Saupoudrez la poudre d’amande sur la pâte, en laissant un bord de 4/5 cm pour replier sur les pêches.

Coupez les pêches en lamelles et disposez-les en rond sur votre pâte, toujours en gardant votre bord.

Saupoudrez les pêches de 2 cuillères à soupe de sucre roux et repliez les bords sur les pêches. Saupoudrez la dernière cuillère de sucre sur les bords.

Enfournez 45 à 50 minutes à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose une tarte fine pour profiter des toutes dernières courges de la saison ! Il me restait un peu de roquefort et j’ai tout de suite voulu marier les deux. En ce moment, j’essaie de faire des repas faciles et rapides car je passe beaucoup de temps en cuisine pour préparer un ebook gratuit que je vais bientôt vous proposer !

Ingrédients pour 1 tarte fine :

• 1 pâte brisée
• 5 tranches fines de butternut
• 30 gr de roquefort
• 3 tranches de poitrine fumée
• 4 à 5 cuillères à soupe de crème
• 1 échalote
• Sel
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte brisée sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Rabattez très légèrement les bords.

Épluchez, retirez les graines et coupez les tranches de butternut en deux.

Émincez l’échalote

Étalez la crème sur la pâte brisée, salez et poivrez. Mettez les tranches de poitrine fumée, les tranches de butternut, l’échalote et le roquefort émietté un peu partout sur la tarte.

Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Pour commencer je vous souhaite une excellente année 2019, qu’elle soit remplie de joie, de réussite, de bonne santé et, n’oublions pas, de gourmandises.

Je recommence cette année avec une recette toute simple. Mes recettes de Noël arriveront bientôt.

Aujourd’hui, je vous propose donc une quiche chèvre poireau.

Ingrédients pour une quiche :

• 1 pâte brisée
• 3 œufs
• 40 cl de crème 30%
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 400 gr de fromage de chèvre en bûche
• 4 blancs de poireau
• 100 gr de gruyère
• Poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les blancs de poireaux en rondelles.

Dans une casserole, faites revenir les blancs de poireau avec l’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes. Réservez-les.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait,  la crème et le poivre et homogénéisez la préparation.

Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, étalez la pâte brisée. Recouvrez-la de rondelles de fromage de chèvre, puis, des poireaux. Enfin, versez la préparation à base d’oeuf. Parsemez avec le gruyère.

Enfournez 50 minutes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une quiche dérivée de la recette de quiche lorraine que je vous avais déjà proposée. Cette fois ci, j’ai choisi de rajouter du fromage à raclette et de prendre une pâte brisée. Nous avons beaucoup aimé !

Ingrédients pour une quiche :

• 1 pâte brisée
• 3 œufs
• 40 cl de crème 30%
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 400 gr de fromage à raclette
• 200 gr de lardons
• 100 gr de gruyère
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils colorent. Réservez-les.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait et la crème. Ajoutez les lardons et le poivre et homogénéisez la préparation.

Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, étalez la pâte brisée. Recouvrez-la tranches de fromage à raclette puis versez la préparation. Parsemez avec le gruyère.

Enfournez 50 minutes.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite tarte de saison. J’ai trouvé l’idée de base ici : https://www.jujube-en-cuisine.fr/tarte-aux-pommes-facon-normande/et j’ai choisi d’y apporter du marron pour avoir un dessert tout à fait automnal.

Ingrédients pour une tarte (26 cm diamètre) :

• 1 pâte brisée
• 100 gr de crème de marron
• 3 pommes
• 60 gr de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de crème de châtaigne (alcool)
• 20 cl de crème fraiche 30%
• 18 cl de lait ½ écrémé
• 3 œufs

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, étalez la pâte à tarte et piquez-la. Répartissez la crème de marron sur toute la surface de la pâte.

Pelez, évidez et coupez les pommes de tranches. Disposez-les en cercle sur la pâte.

Dans un bol, mélangez les sucres avec le lait et la crème de châtaigne. Ajoutez petit à petit la crème, puis le lait, sans cesser de mélanger.

Versez la préparation par-dessus les pommes.

Enfournez 40 minutes à 180°C.

Laissez refroidir et dégustez !

Aujourd’hui, je vous propose la première d’une probable série de recettes aux noix. J’ai un noyer au jardin et j’ai récolté pas mal de noix cette année, je suis donc en train de réaliser toute une série de recettes pour ne pas perdre ma récolte ! J’ai décidé de réaliser une tartelette sur base de cette recette : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/279783-tarte-aux-noix tout en la modifiant pour diminuer le sucre.

Ingrédients pour 4 tartelettes (moules de 12 cm de diamètre) :

• 1 pâte brisée
• 4 œufs
• 90 gr de sucre roux
• 50 gr de miel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 gr de farine
• 100 gr de cerneaux de noix

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez la pâte brisée et étalez la dans des moule à tartelette recouverts de papier sulfurisé. Piquez la pâte puis enfournez 5 minutes pour une précuisson.

Pendant ce temps, battez les œufs avec les sucres et le miel. Ajoutez la farine et mélangez bien.

Répartissez les cerneaux sur les tartelettes puis recouvrez de la préparation aux œufs.

Enfournez 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une quiche dérivée de la recette de quiche lorraine que je vous avais déjà proposée. Cette fois ci, j’ai choisi de rajouter du chèvre et de prendre une pâte brisée. Nous avons beaucoup aimé !

Ingrédients pour une quiche :

• 1 pâte brisée
• 3 œufs
• 50 ml de crème 30%
• 200 ml de lait demi-écrémé
• 400 gr de chèvre en buche
• 200 gr de lardons
• 100 gr de gruyère
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez votre fromage de chèvre en rondelles.

Dans une casserole, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils colorent. Réservez-les.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait et la crème. Ajoutez les lardons et le poivre et homogénéisez la préparation.

Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, étalez la pâte brisée. Recouvrez-la de rondelles de chèvre puis versez la préparation. Parsemez avec le gruyère.

Enfournez 50 minutes.

Bon appétit !