Aujourd’hui je vous propose un burger qui nous a beaucoup plu !! J’avais très envie de mettre du chorizo dans un burger et pendant la préparation, j’ai eu l’idée de cette petite mayonnaise à la tomate séchée qui relève l’ensemble. Un grand merci à l’amie qui m’a offert cette superbe planche !

Ingrédients pour 4 burgers

• 4 pains à burger
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 pointe de piment d’Espelette
• 4 tomates séchées à l’huile (épongées)
• 8 parts de fromage de chèvre en tranche
• 2 gros filets de poulets
• 12 tranches de chorizo
• 1 tomate
• 4 petites poignées de roquette
• 1 peu d’huile pour la cuisson du poulet

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol de mixer, mélangez la mayonnaise, le piment d’Espelette et les tomates séchées et mixez le tout. Réservez au réfrigérateur.

Ouvrez les pains à burger en deux et posez-les, intérieur vers le haut, sur une grille. Déposez une tranche de fromage de chèvre sur chaque demi pain. Enfournez et laissez cuire 5 minutes à 180°C. Éteignez le four et laissez les pains dedans.

Coupez les filets de poulet en deux sur l’épaisseur.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites cuire les demi-filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à cœur.

Coupez la tomate en fines rondelles

Sortez les pains du four, disposez les dans les assiettes. Déposez une bonne cuillère de mayonnaise à la tomate sechée, ajoutez le poulet, le chorizo, la tomate, la roquette et refermez le pain !

Servez avec des frites!

Bon appétit