Voici les ingrédients pour une grosse boite de biscuits !

• 300 gr de beurre
• 300 gr de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 210 gr de poudre d’amande
• 660 gr de farine de blé
• 3 oeufs
• 3 jaunes d’oeufs
• 60 gr d’amandes effilées

Préparation

Dans un saladier, mélangez le sucre, la levure, la poudre d’amande et la farine de blé.

Faites ramollir le beurre à 900 watt pendant 40 secondes (attention, il ne doit pas être fondu !)

Ajoutez le beurre ramolli et les oeufs entiers dans votre saladier et pétrissez avec les mains jusqu’à avoir un mélange homogène.

Préparez une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et préchauffez votre four à 200°C.

Faites de petites boules de pâte de la taille d’une noix que vous aplatissez légèrement. Mettez 2/3 amandes effilées sur chaque boule puis dorez les biscuits avec un pinceau et les jaunes d’oeufs.

Enfournez 12 à 15 minutes à 200°C puis laissez refroidir sur une grille avant de déguster !

Bon appétit !