Aujourd’hui, je vous propose encore un petit plat rapide et simple à préparer ! Le midi, j’essaie de varier mais de rester toujours dans quelque chose de facile à préparer. Cette petite salade de semoule est exactement ce dont j’avais besoin.

Ingrédients pour 2 :

• 100 gr de semoule
• 140 gr de thon
• 140 gr de maïs
• 2 œufs durs
• 4 cornichons
• ¼ de salade iceberg
• Vinaigrette

Préparation :

Cuisez la semoule en suivant les instructions du paquet (souvent il faut ajouter à la semoule le même poids d’eau bouillante et couvrir pendant 5-6 minutes). Quand la semoule est cuite et à bien gonflé, laissez la refroidir.

Quand elle est refroidie, émiettez le thon et ajoutez-le. Coupez les œufs durs, les cornichons et la salade en petit morceaux. Mélangez tout dans un grand saladier.

Servez avec la vinaigrette de votre choix, ici, j’ai servi avec une vinaigrette à base d’huile de noisette (2/3), vinaigre de cidre (1/3) et moutarde, sel, poivre.

Bon appétit !

Me voilà de retour, encore un peu de mal à m’organiser mais je devrais redevenir plus régulière ! Aujourd’hui, je vous propose une autre recette de wrap ! En cette période, j’essaie de varier avec des choses simples !

Ingrédients pour 2 wraps :

• 2 tortillas de blé
• 2 tranches de jambon de poulet
• 4 asperges blanches cuites
• 2 cuillères à café de mayonnaise
• 1 œuf cuit dur
• 2 feuilles de salade

Préparation :

Coupez les œufs en quatre.

Sur chaque tortilla, étalez la mayonnaise puis disposez le jambon de poulet et une feuille de salade au milieu, puis les asperges et ½ œuf.

Pliez les tortillas. Commencer par rabattre le bas de la tortilla sur la préparation puis refermez les cotés.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de wrap ! J’aime beaucoup les repas de ce type pour le midi, rapide à préparer et bien bon à déguster !

Ingrédients pour 2 wraps :

• 2 tortillas de blé
• 1 boite de 140 gr de thon (poids égoutté)
• 1 gros cornichon aigre-doux
• 60 gr de fromage frais
• 4 œufs de caille cuits durs
• 2 feuilles de salade
• Poivre

Préparation :

Mixez le thon avec le fromage frais et le poivre pour obtenir une tartinade bien lisse et homogène.

Coupez le cornichon en petits dés et ajoutez-le à la tartinade de thon.

Coupez les œufs de caille en deux.

Sur chaque tortilla, disposez une feuille de salade au milieu, puis la moitié de la tartinade de thon. Ajoutez 4 demi-œufs de caille.

Pliez les tortillas. Commencer par rabattre le bas de la tortilla sur la préparation puis refermez les cotés.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade repas rapide à préparer et qui cale bien !

Ingrédients pour deux personnes :

• 4 feuilles de salade
• 1 grosse carotte
• 6 asperges cuites
• 1 pavés de truite
• 2 tranches de truite fumée
• 6 œufs de caille
• 100 gr de pain rassis
• 2 Cs d’huile
• Vinaigrette a doser selon vos goûts

Préparation :

Râpez la carotte. Coupez les asperges en morceaux

Coupez le pain en dés puis déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Aspergez-les avec l’huile d’olive puis enfournez sous le grill de votre four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Dans une papillote, cuisez votre pavés de truite 1.5 minutes à 900 watt au micro-ondes. Laissez refroidir puis coupez en petits morceaux.

Dans une petites casserole d’eau bouillante faites cuire vos œufs de caille 10 minutes. Egouttez-les puis passez-les à l’eau froide. Ecaillez-les puis, coupez-les en deux.

Disposez tous les ingrédients dans deux assiettes et puis dégustez avec un peu de vinaigrette !

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade froide toute simple pour ne pas devoir trop cuisiner lors de ces chaleurs et utiliser vos restes. Nous mangeons souvent des pommes de terre avec les barbecues et je vois toujours trop grand donc je les réutilise froides, en salade.

Ingrédients pour deux :

• 2 petites boites de maïs
• 4 œufs durs
• 400 gr de pommes de terre cuites
• 3 tomates
• 2 poivrons rouges
• ½ concombre
• 60 gr de mayonnaise allégée
• 100 gr de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Coupez les poivrons en petits dés et faites les cuire 9 minutes à 900 watt au micro onde. Laissez refroidir.

Coupez les œufs, pommes de terre, tomates et concombre en petits dés. Ajoutez le maïs et le poivron.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, la ciboulette, le sel et le poivre.

Servez la sauce à coté que chacun se serve selon son envie.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle façon d’accommoder des restes avec ce taboulé bien agréable. L’automne approche mais ça ne m’empêchera pas de faire de mon mieux pour que l’été reste encore un peu à ma table ! Il me restait un fond de petits pois, de délicieux œufs de caille de chez ma belle-sœur, et une énorme tomate du jardin.

Ingrédients pour deux personnes :

• 80 gr de semoule
• 2 tomates normales (ou une gigantesque…)
• 80 gr de petits pois
• 8 œufs de caille
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• Sel
• Poivre
• Piment d’Espelette

Préparation :

Faites cuire vos œufs de cailles 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-les refroidir puis écalez-les et coupez-les en morceaux.

Préparez la semoule selon les instructions du paquet (souvent c’est le même poids d’eau bouillante que de semoule et il faut laisser gonfler environ 15 minutes). Laissez refroidir.

Coupez les tomates en dés et ajoutez-les avec les petits pois et les œufs de caille à la semoule froide.

Faites une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et les épices. Versez sur le taboulé.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de mon père qui, si je ne me trompe pas, l’a ramenée de son service militaire. C’est totalement différent de l’œuf mimosa au thon mais personnellement ceux-ci sont mes préférés.

Ingrédients pour 10 œufs à la mousse de foie :

•  100 gr de mousse de foie
• 2 très grosses cuillères à soupe de mayonnaise
• 5 œufs durs
• Sel
• Poivre
• Ciboulette pour la déco

Préparation

Écalez et coupez les œufs durs en deux. Réservez les blancs. Récupérez le jaune et mettez le dans un saladier. Dans celui-ci, ajoutez la mousse de foie, la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélangez et écrasez bien tout avec une fourchette. Quand le mélange est homogène, versez-le dans une poche à douille cannelée et pochez la mousse dans les blancs d’œufs. Saupoudrez de ciboulette.

Bon appétit !

Comme je vous l’ai expliqué dans un précédent billet, en ce moment, j’aime beaucoup les plats froids. C’est pour cela que je vous propose cette petite recette de taboulé. On m’avait donné des œufs de caille et des tomates cerise, il n’en a pas fallu plus pour que l’idée de ce taboulé naisse.

Ingrédients pour deux personnes :

• 90 gr de semoule crue
• ½ cube de bouillon de bœuf
• 150 gr de tomates cerise
• 12 œufs de caille cuits durs
• 60 gr de dés de jambon
• 40 gr de parmesan
• Sel
• Poivre
• Un peu de piment d’Espelette
• 1 cuillère à café de ciboulette
• Vinaigrette à votre convenance

Préparation :

Faites chauffer la quantité d’eau bouillante indiquée sur le sachet de votre semoule avec ½ cube de bouillon de bœuf. Versez sur la semoule, recouvrez le plat d’une assiette et laissez gonfler.

Coupez en petits morceaux les œufs de caille et les tomates cerise.

Une fois la semoule gonflée, ajoutez les morceaux de tomates et d’œufs, le jambon, le parmesan, la ciboulette et les épices.

Versez la vinaigrette juste avant de servir.

Bon appétit.

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle idée de sandwich. J’ai choisi de réaliser celui-ci avec une salade d’œuf en ayant fait griller le pain au préalable.

Préparation pour un sandwich :

• Deux tranches de pain de mie complet
• 1 œuf dur
• ½ tomate
• 2 tranches de cornichon
• 20 gr de mayonnaise

Préparation :

Faites griller le pain de mie, soit au grille-pain, soit 7-8 minutes au four à 180° (en surveillant bien parce que le pain de mie crame très vite).

Écalez et mettez l’œuf dans un bol. Écrasez-le avec une fourchette. Coupez la tomate et les tranches de cornichon en petits dés et ajoutez-les à l’œuf écrasé. Mélangez ensuite le tout avec la mayonnaise et étalez la préparation sur les tranches de pain grillé.

Bon appétit !