Aujourd’hui, je vous propose une recette de financiers aux myrtilles qui est l’un de mes fruits préférés. Je suis en train de vider le congélateur pour préparer la saison des fruits et légumes du jardin et il me restait un paquet de myrtilles, j’en ai donc fait de délicieux petits financiers.

Pour une vingtaines de financiers vous aurez besoin de :

• 135 gr de blanc d’oeuf
• 150 gr de beurre
• 150 gr de sucre glace
• 60 gr de poudre d’amande
• 60 gr de farine
• 2 poignées de myrtilles congelées
• 1 cuillère à soupe rase de vanille en poudre

Préparation :

Dans un récipient, mélangez le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et la vanille.

Touillez brièvement les blancs d’oeufs à la fourchette et ajoutez-les. Mélangez.

Faites fondre le beurre 1 minute à 900 watt au micro-ondes. Préchauffez votre four à 180°C.

Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à avoir une préparation homogène.

Versez la pâte dans vos moules en silicone jusqu’au 3/4 de la hauteur.

Ajoutez les myrtilles et enfournez 30 minutes à 180°C.

Laissez refroidir et dégustez !

Bon appétit !