Aujourd’hui, je vous propose une recette de petites quiches individuelles bien agréables.

Ingrédients pour 4 petites quiches de 12 cm de diamètre :

• 120 gr de farine
• 2 petits suisses
• 25 gr de beurre mou + un peu de beurre pour les moules
• 2 œufs
• 80 gr de crème semi-épaisse
• 70 gr de mozzarella
• 3 blancs de poireaux
• 8 tranches de bacon fumé
• Sel
• Poivre

Préparation :

Dans un bol, mélangez à la main les petits suisses, le beurre mou et la farine. Homogénéisez bien la préparation puis formez une boule. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur le temps de faire cuire et refroidir les poireaux.

Coupez les blancs de poireaux en rondelles et mettez-les dans une poêle avec un fond d’eau. Faites cuire vos poireaux 20 minutes à feu moyen en rajoutant de l’eau s’ils commencent à accrocher.

Laissez les poireaux refroidir.

Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 4 pâtons. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte pour former 4 ronds et foncez la pâte dans les moules préalablement beurrés.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez la mozzarella et les tranches de bacon en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème. Ajoutez la mozzarella, le bacon, le sel et le poivre.

Etalez une couche de poireaux sur la pâte puis couvrez avec le mélange aux œufs.

Enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Laissez refroidir et puis dégustez avec une petite salade vinaigrée !

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’accompagnement hyper facile et super fraiche ! Je me rappelle qu’on voyait beaucoup ce type de plat il y a une dizaine d’années et que ma maman en réalisait de temps en temps. Je me suis donc basée sur le souvenir que j’en avais pour réaliser cette recette. C’est la salade estivale par excellence qui est devenue un classique.

Ingrédients pour deux personnes :

• ½ concombre
• 3 tomates
• 250 gr de mozzarella
• Poivre
• Fleur de sel
• Piment d’Espelette
• Crème de balsamique

Préparation :

Coupez mozzarella, concombre et tomates en fines rondelles. Dans plat de présentation alternez les rondelles.

Salez, poivrez, saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette et terminez par plusieurs traits de crème de balsamique .

Personnellement, j’ai servi ce plat avec des brochettes de bœuf.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose un deuxième cake salé à manger froid.

Ingrédients pour un cake :

• 200g de farine 
• 3 oeufs 
• 120 gr de lait 
• 60 gr d’huile d’olive 
• 1 sachet de levure chimique 
• 150g de mozzarella   
• 200 g de poulet cuit  
• 2 cuillères à soupe d’estragon
• Sel  
• Poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, versez la farine et la levure. Ensuite, ajoutez le lait, l’huile et les épices et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez ensuite les œufs et homogénéisez bien le tout. Coupez la mozzarella et le poulet en dés et ajoutez-lez. Versez votre préparation dans un moule à cake (à beurrer si pas en silicone), puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Laissez refroidir.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une garniture de pizza pleine de fromage concoctée par mon compagnon. Si vous faites attention aux calories, je pense qu’il est judicieux de vous conseiller de passer votre chemin ou alors de n’en manger qu’une très petite portion avec une salade verte.

Ingrédients pour une pizza :

• 1 pâte à pizza (maison ou non)
• 200 gr de sauce tomate (maison ou non)
• 2 grosses poignées de gruyère
• ½ boule de mozzarella
• 1 rocamadour
• 2 tranches de fromage à raclette
• 50 gr de Bresse bleu
• 100 gr de lardons

Préparation :

Étalez la pâte à pizza sur votre grille de four (préalablement recouverte de papier sulfurisé) et recouvrez-la de sauce tomate. Ajoutez le gruyère puis les différents fromages coupés en dés et les lardons.

Enfournez 25 minutes à 180°.

Bon appétit !