Aujourd’hui, je vous propose une version un peu mexicaine du traditionnel hachis parmentier. J’ai rajouté de la patate douce, de la tomate, du maïs et des épices. Avec une petite salade vinaigrette, nous nous sommes régalés.

Ingrédients pour deux personnes :

• 250 gr de patate douce
• 150 gr de pomme de terre
• 80 ml de lait
• 300 gr de hachis 5%
• 100 ml de coulis de tomate
• 1 petite boite de maïs
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’épices mexicaines
• Une pointe de piment de cayenne
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation :

Pelez et coupez les patates douces et pommes de terre en dés. Faites les cuire 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Egouttez les patates douces et pommes de terre, puis, remettez-les dans la casserole. Ajoutez le lait et réduisez-les en purée.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, faites dorer le hachis avec l’huile d’olive. Quand le hachis est bien coloré, ajoutez le coulis de tomate, le maïs et les épices.

Tapissez le fond de votre plat avec le mélange au hachis puis, recouvrez-le avec la purée.

Enfournez 15 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une salade rapide à faire et toujours bien agréable à manger. En été, je mange surtout des salades le midi et j’essaie de varier un maximum pour ne pas me lasser !

Ingrédients pour une personne :

• 2 tomates
• 250 gr de haricots rouges cuits
• 30 gr de feta
• 100 gr de grains de maïs cuits
• 1 cuillère à café d’huile pimentée
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 cuillère à café d’épices mexicaines
• Ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Coupez la feta et les tomates en dés et ajoutez les haricots rouges et le maïs. Mélangez le tout et servez dans un plat.  Mélangez dans un bol l’huile, le vinaigre, les herbes et épices. Versez la sauce sur la salade.

Bon appétit

Aujourd’hui, je vous propose une des trois mini-brochettes de crevettes que j’ai réalisées pour notre premier barbecue de l’année. J’ai trouvé l’idée de base ici : http://www.750g.com/gambas-grillees-au-piment-despelette-r54869.htm et j’ai adapté pour leur donner un petit air plus mexicain ! Je pense que vous pouvez également saisir les crevettes à la poêle.

Ingrédients pour 2 mini-brochettes :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de chili
• 1cuillère à soupe de mélange à épice mexicain
• Sel
• Poivre
• 4 crevettes cuites
• Des piques en bois

Préparation :

Mélangez l’huile d’olive et les épices. Laissez tremper vos crevettes deux heures dans la préparation. Embrochez deux crevettes par pique et saisissez-les quelques secondes sur un barbecue bien chaud ou quelques minutes sur un barbecue plus froid. Vous pouvez également les saisir à la poêle !

Bon appétit !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette hyper rapide. Il y a des jours où je n’ai absolument pas le temps de cuisiner mais je n’ai pas envie pour autant de manger un plat industriel tout préparé. Dans ces cas la, je me rabats souvent sur les conserves de légumes. Ce n’est bien sur pas l’idéal, celui-ci étant les légumes frais, mais quand on est pressé, ça fait bien le job !

Ingrédients pour 2 bols :

• 200 gr d’allumettes de bacon
•  Une boite de 400 gr de tomates pelées en dés
• Une boite de 230 gr de champignons de paris
• Une boite de 250 gr de haricots rouges
• Une boite de 140 gr de maïs
• ½ cuillère à café de chili en poudre
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

Préparation :

Faites revenir votre bacon dans une grande casserole avec un peu d’huile. Égouttez les légumes, hormis les tomates pelées. Ajoutez tous les légumes, le jus des tomates pelées et les épices. Laissez chauffer.

Bon appétit !